Как да направим Мътеница

Старомодна мътеница бе точно това, което подсказва името, останали след крем тънкия и млечно Течността се бунтуваше за масло. Тя често е остър, тъй като самият крем е бил колонизиран от полезни бактерии, които превръщат естествени захари на Милк в млечна киселина. Съвременните съкращения мътеница освобождава междинните стъпки, добавяйки бактериални култури директно - обикновено - ниско съдържание на мазнини или обезмаслено мляко. Това е прост процес, така че ако сте на изчерпване на мътеница, лесно можете да направите своя собствена.
Култивиране своя собствена
<Ли>

магазини сирене за доставките на фондовите прахообразни бактериални култури за производство на айрян или кисело сметана, но това е простият да се използва само на култивирани мътеница, че вече е в хладилника си като титуляр. Живите бактерии в мътеница умират в течение на времето, тъй като те консумират своята лактоза, така че използвайте прясна мътеница. Просто комбинирате мътеница и прясно мляко в стерилен буркан, като се използва една част от стартера за всеки три части мляко. Оставете запечатан буркан при стайна температура - 75-80 градуса по Фаренхайт - за около 24 часа, а млякото ви трябва видимо се сгъстява до запознати мътеница консистенция. Замразете и да го използвате, както обикновено, и спести обратно част да действа като стартера за следващата партида. Световния съюз Фалшифициране Тя
<Ли>

В хлебопекарна и някои задачи за готвене, като като палачинка на решения, мътеницата се използва като кисела съставка за да активирате содата и да помогне на храни се увеличава. Ако сте навън на мътеница и нямат 24 часа при ваше разположение, можете да го замените с умишлено втасването еквивалентно количество прясно мляко. За всяка чаша мътеница вашата рецепта призовава за, залейте една супена лъжица оцет или лимонов сок във вашия мерителна чашка, и след това го допълнете с мляко. След няколко минути, млякото ще вгорчи и пресечено мляко и може да се използва на мястото на мътеница. Тя няма да има отличителен вкус мътеница, но това ще осигури необходимата втасване власт. Световния съюз