Гъби с значително количество мръсотия, или тези, които съдържат пясък в трудно достъпните места, може да бъде леко и бързо да се изплаква с хладка вода. При контакт с вода трябва да бъде сведено до минимум, за да се избегне подгизнал гъби, които няма да кафяво добре или лесно поемат подправка Световния съюз Как да почистите Morels:. Изплакването Метод

Morels представят специален набор от предизвикателства, когато става въпрос за почистване и техните honeycomblike капачки може да таят значителни количества прах и дори от време на време насекомото. Един бърз изплакнете с хладно течаща вода в съчетание с нежен ексфолиант между гънки гъбата с мека четка обикновено е достатъчна, въпреки че по-големи гъби трябва да се режат на половина по дължина преди почистване, за да се гарантира пълно отстраняване отломки.

<Бразилски > Как да почистите Morels: на потопите и Swish Метод
<Ли>

Ако предпочитате да не компрометира представяне от рязане вашите Morels на половина, опитайте кратко потапяне и плъзгащ се гъбите в леко подсолена вода, последвано от бързо изплакване с чиста вода. Световния съюз Почистване Съвети
<Ли>

Избягвайте почистващи гъби с метода за изплакване ако имате намерение за ядене или обслужващи ги сурово, тъй като водата може да създаде непривлекателни sliminess по повърхността на гъбата е. Мек-настръхна четка за зъби прави за страхотна почистване гъби инструмент, особено за по-трудни за почистване райони като хрилете. Световния съюз Post-Почистване
<Ли>

Веднага подсушете гъби почиства с вода и ги оставете да изсъхнат на въздух върху решетка, оставяйки пространство между всяка гъба, така че въздухът е разрешено да се движат. Повечето сортове гъби, трябва да се използват възможно най-скоро, след като бъдат почистени с вода, тъй като те ще започнат влошава веднага. Въпреки това, Morels възползват от почистване преди складиране. Вдъхновен увийте почистват Morels във влажни хартиени кърпи и се съхранява в хладилник до три дни. Дръжте хартиени кърпи влажни за предотвратяване на гъбите от изсушаване Световния съюз Подготовка:. Рязане и Подстригване
<Ли>

Премахнете всички развалени или грозни петна от вашата гъби с помощта на остър нож , Отрежете тънък резен от основата на стъблото, ако планирате да го използвате. Ако не, отстранете стъблото с лек привкус. Стъблата на шийтаке гъби трябва да се почиства по-близо до капачката, обаче, тъй като те са трудно. Нарежете си гъби в желаните парчета с остър нож; избягват да използват назъбени ножове Световния съюз Подготовка:. за пълнене
<Ли>

По-големите гъби като portobellos са идеални за пълнене, и премахване на хрилете прави повече място за желаните съставки. Първо премахнете стъблото с лек привкус, след това пуснете лъжица около вътрешната страна на капачката леко изравям хрилете. По-малките сортове гъби като бутон или cremini също могат да бъдат използвани за пълнене; просто отстранете стеблата с лек привкус. Световния съюз