Гватемалски Подправки

Гватемала кухня е знае за неговите различни влияния, които включват в близост до маите общности, силата на Испания по време на управлението си 1524-1821, както и всичките му други южноамерикански съседните страни. В резултат на това Гватемала кухня съдържа много испански тип ястия, докато съставките му са по-тясно свързани с влиянието на маите и южноамерикански култури. Една обща нишка между тези промени е използването на общи подправки.
Кардамон
<Ли>

кардамон, един от най-старите подправки в света, също е една от основната експортна Гватемала. Не е изненадващо, след това да го намерите в Гватемала ястия добре подходящи за маите и испански ястия. Кардамон е скъпа подправка. Изненадващо, той често се използва за подправка на кафе, заради уникалните си характеристики. Световния съюз Кориандър
<Ли>

Кориандър често се използва в Гватемала кухня, защото тя допълва люти чушки и много гватемалски рецепти, включват чили. Един популярен маите ястие е "jocon" или "Поло ен jocon." Това се прави с пилешко immered в сос тонирани зелено от tomatillos и магданоз и се сгъсти с наземните сусам и тиквено семе и царевица питки. Световния съюз Chili
<Ли>

Въпреки че е технически Chili Peppers са плод, след като суши, те са подправка и гватемалци не се колебайте да го използвате във всички свои ястия. Ароматът на прясно чили е доста по-различно, след като тя се изсушава, но пресни люти чушки и сушени люти подправки се използват в Гватемала кухня, за да добавите топлина, сладост и димност от храненето. Универсалността на чили я прави популярна подправка не само в Гватемала кухня, но в храни от всички южноамерикански страни. Световния съюз Cinnamon
<Ли>

Канела се използва в много гватемалски десерти , Една популярна лечение често се сервира по време на почивката са "bunuelos." Това са малки понички остъклени с мед и канела. Канелата се използва и за сезон топла Коледа удар. Както и с кардамон, канела може да се използва в кафе, горещ шоколад и чай. Световния съюз