Как да замрази магданоз (19 стъпки)

Замразяване магданоз запазва свеж аромат по-ефективно, отколкото да я изсушава. Определя как да се подготви магданоз за дългосрочно съхранение фризер чрез разглеждане как възнамерявате да го използвате. Поддържане на листата отделяте ви позволява да премахнете по-малко или толкова, колкото ви е необходимо, когато се готви с билката. Ако обикновено се използват големи обеми от магданоз, обаче, може да предпочетете компактен журнал, от която можете да режете значителни части от билката, както е необходимо. Замразяване на листата в кубчета от вода или олио ви позволява да пуснете порционни подправка директно в храната, докато готвя, спестяване Нещата време и подготвителна работа.
Ви е нужно
тенджера, по желание лист
печене или хартиени кърпи
Freezer-безопасни многократно отваряне и затваряне найлонови торбички за съхранение
Ластици

нож или Mezzaluna
тава за ледени кубчета
вода или олио за готвене

Подготовка
<ол> <Ли>

Измийте клончетата в хладка течаща вода.

<Ли>

Потопете магданоза в тенджера с вряща вода с щипки за няколко секунди, за да бланширайте листата, ако желае.

<Ли>

Подредете клончетата в един слой върху хартия за печене или хартиена кърпа, за да изсъхне на въздуха, след като изплакнете или ги бланширайте. Изключително важно е да се изсуши листата внимателно, преди да ги замразяване освен ако не ги замразява на кубчета с течност. Остатъчната вода ще стане слана, която намалява качеството на билката. Световния съюз восъчна хартия Предотвратява слепване
<ол> <Ли>

Сълза малък лист восъчна хартия, приблизително с размерите от лист от тетрадка или хартия за писане. Съхранение на магданоз в восъчна хартия предпазва листата от залепване заедно, когато те се замразява.

<Ли>

Сгънете восъчна хартия на половина, след това да го разгърне. Просна на хартията върху работната повърхност.

<Ли>

Издърпайте магданоз изключване на стъблата, по желание. Подредете листа или клончета в един слой върху половината от восъчна хартия. Всички магданоза трябва да е от единия край на гънката.

<Ли>

Сгънете непокрита половина на хартията на върха на магданоза. Сгънете хартията восък многократно, докато той е достатъчно малък, за да се побере в фризер-безопасна, запечатваща се пластмасова торбичка.

<Ли>

Сложи сгънато восък хартия пакет от магданоз в найлонова торбичка. Force толкова въздух от торбата, колкото можете, докато го запечата. Превишение на въздуха може да кондензира и да влоши качеството на билката. Световния съюз Оформете Магданоз Log
<ол> <Ли>

Премахване на сухия магданоз от дръжките и ги поставете в фризер-безопасна найлонова торбичка.

<Ли>

принуди магданоз надолу към дъното на торбата за да се уплътнят билката. Пазете пръстите си от външната страна на чантата, и манипулира билката през пластмасата. Остави чантата разпечатал, докато се уплътни магданоза да принуди излишния въздух от торбата. Pinch чантата точно над компактното магданоза да я държи в лог-подобен форма.

<Ли>

Lay торбата върху работната повърхност. Продължете да държите магданоза в уплътнена форма. Сгънете магданоз напълнена част на торбичката над да задържат регистър.

<Ли>

Сложи едната си ръка върху горната част на чантата фризер, за да го предпази от разгъване, а след това запечатайте с вашия безплатна ръката.

<Ли>

Сгънете или изграждане дневника за магданоз неколкократно, за да увие излишната пластмаса около компактното билката. Увийте с ластик около всеки край на дневника за магданоз да задържат формата. Slice части от магданоз от замразено дневник, както е необходимо. Световния съюз магданоз, кубчета
<ол> <Ли>

Премахване на магданоз от дръжките. Кайма листата с нож или Mezzaluna.

<Ли>

Опаковане на магданоза в кубче лед тава. Разпределете магданоза равномерно между куб чашките. Напълнете всяка чаша близо до върха. За да се гарантира, че всички от магданоза се покрива от течността, не позволявайте магданоза на кулата над горния ръб на съответното си чаша.

<Ли>

Налейте вода или олио за готвене във всяка кутия, докато всеки Част от магданоз е изцяло покрита. Използвайте хладно, стайна температура или вряща вода, ако се подготвяте водна основа магданоз кубчета. Вряща вода Blanches магданоз непосредствено преди тя замръзва. Използвайте само стайна температура олио за готвене: Hot масло ще се готви на магданоза, преди кубчетата може да се замразява

<Ли>

Поставете тава за ледени кубчета във фризера за една нощ или докато магданоз кубовете са замразени твърди <.. Бразилски>
<Ли>

Премахване на кубчета от тавата, и ги поставете във фризер-безопасна чанта за дългосрочно съхранение.