Как да направим Smoked Paprika (5 стъпки)

червен пипер се правят от капаци чушки, които са едни от най-горещите чушки наоколо. Те са с неправилна форма и да прерасне в жълто, оранжево или червено. Семената и бели ребра в центъра на чушките са най-горещите части и се отстраняват преди чушките са изсушени и смлени на прах, за да червения пипер. Ако е необходима по-пикантно червен пипер, могат да се добавят някои ребра и /или семена.

Пушени червен пипер има по-дълбоко, по-комплексен аромат. Всички чушки са чувствителни към топлина и трябва да бъдат добавени към рецепти близо до края на подготовката. И двата редовни и пушени червен пипер са на разположение в магазините за хранителни стоки и доставчици на подправки, но, подобно на повечето храни, най-ароматно червеният пипер е вид направите сами. И всъщност, пушена червен пипер не е трудно да се направи, стига да има един пушач.
Което ви е нужно
Smoker
Дъбови трупи
Пиле тел или някакъв вид на окото, багажник, на която да поставят пиперките
Клещи

Ръкавици
нож
Bonnet чушки

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложете ръкавици и нарязани чушки отворена , Премахване на ребрата и семена.

<Ли>

Lay чушките на тел пиле или багажник над пламъците на един дъб пожар в един пушач.

<Ли>

Използването на клещите, включете чушките над веднъж на ден, докато те са сухи. Това ще отнеме няколко дни - повече от седмица в зависимост от топлината на пушача и големината на чушките. Пушачът може да бъде изключена (ако електрически) или огъня оставя да изгори през нощта.

<Ли>

Премахване на сушени пиперки от пушача и ги оставете да се охлади.
<Бразилски > <Ли>

Да се ​​съхранява в херметически затворени контейнери и се смила, когато е готов за употреба. Световния съюз