Как да направим Гарам Масала

съчетание от ароматите на затопляне, които често вкусови индийски храни от северните, западните и източните райони на страната, Гарам масала могат да бъдат закупени като вече получава смес. Направете своя собствена с пресни подправки, за да персонализирате вкусове. Съставките в Гарам масала варират от регион в регион с всеки готвач придадат личния си стил на готвене с нея поеме от сместа. Най-често се признава версия идва от Пенджаб в Северна Индия и включва кориандър семена, кимион, цели скилидки, черен пипер, кардамон семена, канелата и дафинови листа.
Възможности Spice
<Ли>

Прочут Индийски готвач и автор на готварски книги, Мадхур Jaffrey, заяви пред Би Би че любимият й комбинация Гарам масала включва кардамон семена, зърна черен пипер, черни семена кимион, индийско орехче цяло, пълнозърнести карамфил и една пръчка канела. Някои версии на сместа може да съдържа сушени рози за придаване на флорални качество, като същевременно стилове Кашмир включват семена от копър. Дафинови листа, жълти или черни синапени семена, семена на сминдух, кориандър, суши мента, джинджифил земята и боздуган са другите възможни допълнения. Световния съюз Използването Гарам Масала
<Ли>

Точното съотношение на подправки зависи от вашия личен вкус. Използвайте цели подправки, когато е възможно и се смила в подправка мелница или чиста кафемелачка, за да получите най-добрия вкус и свежест от вашия Гарам масала. Съхранявайте остатъците земята подправка смес в плътно прилепнали контейнер далеч от пряка слънчева светлина. Повечето рецепти призовават за да можете да добавите Гарам масала в края на процеса на готвене; тя варене прекалено дълго може да доведе до горчив послевкус. Световния съюз