Как да се готви коледни Puddings в тенджери под налягане

Не празничен сезон викториански стил е пълна без коледен пудинг украсява масата. Класическият задушени десерт, един вид торта-пудинг хибрид, се пълнени с лой и сушени плодове. За най-драматичния дикенсова ефект, вмъквания на ром позволяват най-маса flambeing. Традиционният метод за вземане пудинг Коледа може да отнеме до 6 часа, в зависимост от големината на пудинг. За да обръсне известно време и да се осигури moistest възможно десерт, използвайте тенджера под налягане вместо обичайния метод на пара.
Нещата ще трябва
Смесване купички
дървена лъжица
Пудинг басейни или купа (стъкло , керамика, неръждаема стомана или силиций)
Кухня мащаб

Алуминиево фолио
растителна мазнина
Пара багажник или кошница

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете сухи и мокри съставки заедно; След това сгънете на изсушените плодове. Изсипете сместа в пудинг басейна или купа, и се претегля пудинга по скалата на кухня.

<Ли>

Покрийте купата с алуминиево фолио, които сте намазана върху вътрешната страна. За да направите дръжка за повдигане, използвайте допълнителна алуминиево фолио, което е достатъчно дълъг, за да се поберат над дъното и стените на купата, плюс 8 до 10 допълнителни инча. Сгънете това парче в трети надлъжно и го плъзнете по купата и нагоре, както и отстрани.

<Ли>

Изсипете необходимото количество вода, необходимо за вашия пудинг в тенджера под налягане. Например, ако вашата рецепта казва по друг начин, голям 3-килограмова Коледа пудинг изисква седем чаши вода, а малка 6-унция пудинг отнема около 3 чаши.

<Ли>

Сложи параход кошницата или багажник в тенджера под налягане; след това спуснете купата на пудинг върху скарата или в коша. Закрепете капака на котлон, съгласно инструкциите на производителя.

<Ли>

Определете отдушника да се отвори, или настройката на производителя за готвене на пара-само, без налягане. Сложете тенджерата на горелката и за обръщане на котлон горелката към висока

<Ли>

Steam пудинг за размера на времето е подходящо за размерите си -. Ще бъде то пара, а след това готвене у ниско налягане. Малка Коледа пудинг се нуждае само от около 10 минути от началния етап на пара, докато по-големия от тях се нуждае приблизително 30 минути за стадия на пара, в зависимост от точното му размер.

<Ли>

Премести отдушника да високо налягане, или пуснати манометъра на претеглените за високо налягане. Намаляване на налягането към ниска веднъж тенджера под налягане започва да се люлее. Това ще започне втората фаза на процеса на пудинг Коледа: готвене под налягане

<Ли>

Cook коледния пудинг при ниско налягане за период от време, съответстваща на неговия размер.. Една малка пудинг нуждае около 50 минути, докато голям човек може да отнеме повече от 2.5 часа.

<Ли>

Премахване тенджерата от котлона и го оставете да се освободи налягането по себе си. <Бразилски >
<Ли>

Отворете капака, след около 30 минути. Използвайте дръжката на алуминиево фолио, които сте създали за отстраняване на купата от тенджерата и се оставя да се охлади.

<Ли>

Store пудинг в херметически затворена калай или го увийте в нова алуминиево фолио. <Бразилски>