Как да направим Sugar Art (16 стъпки)

Sugar изкуство наслаждава очите и езика. Умът се занимава също се чудех как в света са направени от лъскави, деликатни чудеса. В действителност, като захар изкуство е сложен и ангажиран процес с много стъпки. В процеса на производство на всички видове вкусни и красиви творения ще стане по-лесно с практиката и с опити и грешки, но бъдете готови да работят дълго и упорито, докато вашите опити са успешни. Тази захар засече рецепта ще отнеме известно време, за да овладеят неща.
Ви е нужно
Кухня мащаб
Pot
£ 1 10 унция. захар
11 унция. царевичен сироп
& # xBD; чаена лъжичка. сметана на зъбен камък
черпак
Топлоустойчива купа
Плат ръкавици
сладкарска четка

Candy термометър
голяма тенджера
Silicon мат
Лопатка
Candy паста за оцветяване (по желание)
Heat лампа
Ножици
восъчна хартия

направите Сироп захарен
<ол> <Ли>

Place £ 1 10 унция. захар и 8 унция. на вода в тенджера и се разбърква на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.

<Ли>

носят вода на захарта да заври, и да използва кофа, за да започне премахване на пяната, която форми. Публикуване на пяната в купа топлоустойчив.

<Ли>

четката кристали, които образуват по стените на тигана с четка сладкиши потопи във вода. Продължи да се запази сироп варенето време на този процес.

<Ли>

Продължи ladling пяна и четка надолу кристали три или четири пъти, докато сиропът остане бистра.

<Ли>

Поставете термометър бонбони в сиропа. Разбърква се в царевичен сироп и сметана на зъбен камък за сиропа, когато температурата достигне 230 градуса F.

<Ли>

Включете горелката към висока, и да спре да се бърка. Дръжте термометъра в пота.

<Ли>

Сварете сироп, докато температурата достигне 300 градуса F.

<Ли>

Махнете тенджерата от горелката и изстине сиропа, като поставите саксията в по-голяма саксия със студена вода за 30 секунди.

<Ли>

Изсипете сиропа върху силициева подложка, и го оставете да се охлади за 5 секунди.
<Бразилски>
Формиране на Sugar
<ол> <Ли>

Започнете сгъване на захарта с помощта на шпатула, като приведе външните краища на захарта към вътрешността отново и отново, докато захарта достатъчно, за да се справят със се охлажда ръката.

<Ли>

Започнете да дърпа и сгъване на ръка. Задръжте захарта с една ръка, докато разтягане и сгъване с другата.

<Ли>

Сгънете и издърпайте около 15 до 20 пъти, докато захарта става лъскава и гладка.

<Ли >

Отрежете малко количество захар, за да се образува и поставете останалата захар под топлинна лампа, за да се стоплят.

<Ли>

Форма розови листенца. За центъра на вашата роза, изравнявам малка мажат на захар с пръстите си и се разточва на конус.

<Ли>

Repeat рязане или издърпване на малки парченца захар и ги сплескване. Прикрепете тези парчета около конуса на роза за образуване венчелистчета. Продължете, докато розата ти е завършена.

<Ли>

Сложи розата върху лист восъчна хартия, за да се втвърди напълно. Световния съюз