Как се прави Hard Candy Crack

Hard бонбони като близалки и фъстъчено крехки трябва да бъдат получени висока температура, известен като етап на твърдия крак, когато готвите. В противен случай, те излизат мек и лигав, като празни приказки. Съставките за твърд крак бонбони са доста прости, но вие може да варира рецептата чрез добавяне на различни цветове и аромати.
Нещата ще трябва
Candy плесени, мраморна плоча, кифла тигани или бисквитка лист
пергаментова хартия
незалепващо спрей за готвене
голяма тенджера с капак
дървена лъжица
2 чаши захар

2/3 чаша царевичен сироп
1/2 чаена лъжичка. сметана на зъбен камък
Candy термометър
Оцветители
Ароматни

Инструкции
<ол> <Ли>

Подгответе мраморна плоча, бонбони плесени, миниатюрни кифла тигани или бисквитка лист, за да държи и оформи гореща бонбони. Поставете хартия за печене на плоча или на бисквитка лист с главата надолу. Спрей пергаментова хартия, кифла тигани или формите на с незалепващо спрей за готвене.

<Ли>

Донеси една чаша вода да заври в голям, тежък тиган. Изключете котлона и добавете 2 чаши захар, 2/3 чаша лек царевичен сироп и 1/2 чаена лъжичка. сметана на зъбен камък с гореща вода. Разбърква се с дървена лъжица, докато се разтвори.

<Ли>

Оставете сместа да заври и след това за кратко поставете капака на тенджерата, така че парата да отмие всякакви захарни кристали, които може да са формирани на стените на съда. След като сместа започне да ври, не го бърка. Махнете капака и поставете термометър бонбони в пота, като се уверите, че той не влиза в контакт с дъното или стените на тенджерата. Сместа се оставя да ври, докато достигне етапа на твърдия крак на 300 градуса F. Тестови да бъдете сигурни, сиропът е достигнал този етап от отпадането 1 чаена лъжичка. на горещия сироп в 1 чаша студена вода. Охладената сиропа трябва да станат чупливи, твърди теми, които разграждат, когато се наведе.

<Ли>

Изключете котлона и оставете сиропа се охлажда до приблизително 160 градуса F. Добавете няколко капки оцветител за храна в желан цвят и един от следните аромати. Добавете 1/4 чаена лъжичка. маслена основа ароматизанти като мента, канела или анасон, или 1 чаена лъжичка. на базата на алкохол аромати като ванилия, лимон, портокал, бадемово или карамел. По желание добавете 1 чаена лъжичка. лимонена киселина, за да се даде кисел вкус на бонбони с плодов аромат трудно пляскане.

<Ли>

Изсипете сместа в калъпите или кифла чашките, или остатъци от малки кръгчета върху бисквитка лист или мраморната плоча и ролка в кръгли топки. Можете също така да излее един голям лист сироп върху плочата и го нарежете на квадрати с чифт остри кухненски ножици. Оставя се да се охлади и бонбони втвърди напълно. Увийте всяко парче твърд крак бонбони индивидуално в пластмасова обвивка и се съхранява на хладно и сухо място. Световния съюз