Как да направим Шоколад Candy Пълнене (5 стъпки)

фондан е универсален конфекция, която може да се използва като гладка глазура за торти и сладкиши и шоколад бонбони пълнене. Да се ​​научим да направи фондан е необходимост за всяка сериозна машина за бонбони. Фондан се използва като център на шоколадови кремове и бонбони. Тя може да се ароматизира и цветни Нещата ще трябва
2 чаши захар
1/8 чаена лъжичка.
. сметана на зъбен камък
1 чаша вода
Heavy пот (3 бр.) с капак
дървена лъжица
сладкарска четка

Candy термометър
Cookie лист
метална шпатула <Бразилски> ароматизиращо
Марли
Container

Инструкции
<ол> <Ли>

Комбинирайте захарта, сметана на зъбен камък и вода в тежка тенджера и оставете да заври на среден топлина. Разбърква се, докато захарта се разтвори.

<Ли>

Сложи капака на тенджерата и я оставете да се вари в продължение на 3 минути. Разкрийте саксията и се измива по стените на тигана, като използвате четка сладкиши потопени във вода. Когато захарта за готвене и пръски вода до върху стените на съда, може да предизвика сместа да кристализира. Ето защо искате вътрешността на тенджерата, над течността, за да бъде чист. Сместа се оставя да ври, без да се разбърква, докато достигне етапа на мека топка. Използвайте термометър бонбони. Етапът на мека топка е 238 градуса F.

<Ли>

Махнете от огъня и се изсипва върху бисквитка лист. Сместа се оставя да се излива свободно от тигана, без остъргване с лъжица. Cool за 10 минути.