Можете да замените сирене рикота с извара в чийзкейк с малко подготовка. Извара има силен кълбовидни текстура, която ще бъде очевидно в чийзкейк. Поставя се в фино сито, и изплакнете извара да се премахнат някои от солта; нека да се отцеди за 20 до 30 minutes.Toss извара в кухненски робот и да го смесвам, докато не е гладка. В този момент, тя внимателно ще прилича рикота. Използвайте го, точно както бихте рикота, в същите количества. Световния съюз Съвети при закупуване
<Ли>

Чийзкейк не е диета, храна, и вие ще бъдете разочаровани, ако се опитате да той направи така. Крема сирене съдържа почти 90 процента мазнини, което е това, което дава чийзкейк своята плътна, кремообразна текстура. За най-добър аромат и консистенция, остана с пълномаслено мляко рикота или пълномаслено мляко извара, както добре. За по-лека версия, използвайте без мазнини или 2% извара. Световния съюз го смесват
<Ли>

Независимо дали използвате рикота или извара във вашия чийзкейк, няколко допълнителни стъпки гарантират успех. Първо, уверете се, че съставките са при стайна температура. Определете яйцата, крем сирене, извара и други хладилни съставки върху плота на поне 30 минути до един час, преди да направите чийзкейк. Температурни Room съставки гарантира, че те ще се слее и се пече равномерно. Смесете крема сиренето сами, докато не е гладка, преди да можете да добавите и други съставки и изстържете стените на купата често. Съхранявайте вашия миксер на ниска настройка. По-високите настройки победи въздух в чийзкейк, причинявайки дефлация късно. Световния съюз