Как да запазим Чийзкейк от падане или кракване

два основни проблема при печене Чийзкейк са напукване и попадащи в процеса на готвене или охлаждане. И двете могат да бъдат избегнати, като следвате указанията на рецептата и няколко съвета от професионалисти. Основната причина чийзкейк разделя е от ефектите резки температурни промени имат върху яйцата в рецептата. Падащи настъпва, когато тортата не е приготвена в още и регулиран температура. Чийзкейк може да се появи и да са паднали, ако външните повърхности на тигана готви при по-висока температура, отколкото центъра причиняване на тортата да се издигне по-високо на външните ръбове.
Инструкции
<ол> <Ли>

Леко грес цялата вътрешността на тигана преди да се излее в чийзкейк тесто. Това ще запази тортата от ставах по стените на съда и след това пада, или като появата той е паднал, след готвене.

<Ли>

Сложи тигана чийзкейк на водна баня преди пускането във фурната. Водната баня ще се регулира температурата на тортата, тъй като готвачи и предотвратяване на горещи точки или като чийзкейк топлината нагоре и се готви много бързо.

<Ли>

Печете чийзкейк точно както рецептата призовава за. Да не се правят корекции за по-бързо готвене. Тайната на голям чийзкейк е бавен, дори и топлина.

<Ли>

Оставете вратата на фурната затворена по време на готвене. Чернови, идващи във фурната могат да причинят чийзкейк да падне.

<Ли>

Run нож около външните ръбове на чийзкейк, след като тя се прави. Това освобождава тортата от залепване на тиган и допълнително намалява шансовете за напукване, както тя се охлажда.

<Ли>

Изключете фурната, докато в центъра на тортата все още е спорна и оставете тортата в фурната, докато тя напълно се охлажда. Можете да го премахнете, след като тя е почти готино да тече ножа по краищата, ако желаете. След това поставете обратно във фурната, за да продължи охлаждането. Световния съюз