Съвети за поддържане на Чийзкейк от залепване на тиган

Чийзкейк е богат и сладък, и това е толкова адаптивни, че готвач изобретателска може да създаде безкрайни разновидности. Без значение колко добър си чийзкейк изглежда или вкусове, обаче, няма да стигнете до него се насладите напълно, ако не можете да го измъкнем от тигана. Cheesecakes са известни с придържа към техните тигани, но няколко съвета и трикове ще ви помогнат да се пекат чийзкейк, която ще се плъзне извън коритото в една красива, апетитни парче.
Използва правилният Пан

  • Пече си чийзкейк в springform тиган, за да я освободите от тигана по-лесно след изпичане. Springform тигани имат заключващ механизъм, който ви освободи, когато сте готови да се премахне чийзкейк от тигана. Отключване на механизъм позволява да се вдигне на страните право нагоре, без да се налага да избие тигана чийзкейк с главата надолу и не се опитвайте да премахнете чийзкейк с шпатули. Световния съюз Lube Up Your Pan
    <Ли>

    Смазване тиган със слой от мазнини, за да помогне на вашия чийзкейк слайд unmarred. Мазане не винаги е абсолютен успех, но с грес без тиган почти винаги води до залепване. Разтрийте отвътре и дъното на тенджерата springform щедро с масло, преди да се изсипва в тесто. Някои готвачи също брашно тава. Световния съюз поставите тесто
    <Ли>

    Твърде много въздух от свръх побой може да изсъхне си чийзкейк или да го накарате да се справи и да деформират. След като се смесват всички ваши съставки, нека си чийзкейк тесто почивка за 15 до 20 минути, преди да се налива в тенджерата. Покой пресата въздушните мехурчета, блокирани в процеса на смесване и помага на тортата запази своята твърда форма и да освободи по-лесно от тигана. Ако не разполагате с време, за да позволи на тесто останалите, внимавайте да не прекалите разбъркайте съставките. Световния съюз Cool Правилно
    <Ли>

    Ако не се охлади си чийзкейк правилно, тя ще неизбежна стик или се разпадне на части. Перфектното чийзкейк изисква търпение. След като завършва готвене, изключете фурната и оставете да изстине във фурната за около час. След като се охлади за около час, нека да си почине на тезгяха за още един час. Както чийзкейк охлади, тя ще започне да се отделят от тигана по себе си. Ако не е отделена от тигана, тече топла нож около външната страна на тигана, за да се гарантира, че излиза от коритото в едно цяло парче, когато освободите механизъм затягане коритото на springform. Световния съюз