Пресейте брашното и содата в голяма купа и го отмени. Използвайте електрически миксер на ниска до средна скорост до крем яйцата и захарта; сместа трябва да се обърне на светло жълто и имат пухкава консистенция. Разбийте в яйца и ароматизиращи екстракт или ванилия паста, докато изцяло включен. Поставете миксер на ниска скорост, и се добавя смес постепенно брашно, приблизително чаша наведнъж. Остържете надолу по стените на купата да се гарантира, тестото е напълно смесена.

Оформете тестото на сплескан диск; го увийте в найлон и се съхранява в хладилник в продължение на два часа.

Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Извадете тестото от хладилника и да го оформи в 1 1/2 инча топки. Поставете топките на мазнина бисквитка лист, около 2 инча един от друг. Печете 6-8 минути, или докато светло кафяво на цвят. Трансфер до решетка да се охлади. Световния съюз Съвети
<Ли>

За да използвате тестото за разточва и се нарязва бисквитки, за оформянето на тестото в два диска. Оставете по един в хладилника, докато сте разточва първата партида.

За прости бисквитки захар, леко изравнявам тестените топки и се поръсва със захар декоратор, преди печене. Ако имате намерение да слана, глазура или украсяват бисквитките, да ги охлади напълно първото, или черешката може стопи. Световния съюз Предупреждения
<Ли>

ароматизиран екстракти са склонни да имат по-интензивна вкус от екстракт от ванилия. За да се избегне огромното вкус, помислете за добавяне на бадем, кокос или цитрусови екстракти само 1/4 чаена лъжичка в даден момент, и се смесва старателно. Вкус тесто след всяко добавяне. Ако го направите план за вземане на проби от тесто, използвайте пастьоризирани яйца, за да се избегне потенциално излагане на заболявания от хранителен произход. Световния съюз