Какво е Mellorine Ice Cream

Mellorine всъщност не е сладолед на всички - като шербет, яйчен крем и замразено кисело мляко, това е замръзнала пустиня всички свои собствени?. Този сладолед алтернатива рядко се появява на магазин за хранителни стоки рафтове в 21 век, което го прави повече от интересна историческа реликва, а не като част от съвременните рецепти. Независимо от това, съблазън ще открият, че проучва mellorine прави за един интригуващ поглед към пейзажа на замразени лакомства, за да разкрият за какво точно прави сладолед различен от своите братовчеди.
Какво прави Mellorine?
<Ли>

На пръв поглед, mellorine изглежда точно като сладолед. Тя дори се предлага в традиционните вкусове сладолед, като например шоколад, ванилия, ягода и микс-всички неаполитански. Въпреки това, докато сладолед разчита на мазнини за неговото съдържание на мазнини, mellorine съдържа растителни или животински масла. Подобно на сладолед, mellorine не съдържа млечни продукти, за да компенсирате своите млечни протеини. Както книга Уилям Shurlteff е, "История на Soy Сладолед и други немлечни замразени десерти," го слага, "[mellorine] в същото отношение към сладоледа като маргарин мечки към маслото." Докато mellorine има за цел да отговори на вкуса на лед сметана, тя обикновено се отличава с малко по-малко кремаво вкус и консистенция. Световния съюз леден История
<Ли>

Mellorine появява за първи път като сладолед заместител в началото на 1950, предложен като по-достъпна алтернатива на сладолед. В момента на въвеждането му, производството на mellorine прави с соево масло струва около 18-40 цента по-малко за галон от производството на сладолед. Както някои от членовете на сладолед индустрия гледани mellorine като заплаха, Министерството на земеделието на САЩ, наложено стандарти върху продукта. Според USDA, mellorine - които трябва да бъдат обозначени като такива - трябва да съдържа пастьоризирано мляко, но това може да се дължи на съдържанието на мазнини от растителен или животински източник на немлечни


стандарти за сладост.
<Ли>

USDA стандарти предвиждат, че mellorine на растителни или животински мазнини, трябва да съставляват най-малко 6% от общия състав и че продуктът трябва да съдържа минимално съдържание от 2,7% протеин. USDA стандарти осигуряват проникновен поглед към това как mellorine сравнява с други сладолед алтернативи. Например, шербет трябва да съдържа 2 до 5 процента млечна мазнина и 2 до 10% плодове, в зависимост от плода. Frozen яйчен крем се отличава от опаковката, защото превишава 1,4 процента границата на яйчен жълтък, наложена на сладолед, която тя дава своя богат аромат и дебела структура. Както редовно кисело мляко, замразено кисело мляко трябва да съдържа здрави бактерии Streptococcus Thermophilus и Lactobacillus Bulgaricus. Замразяване често убива тези направления, обаче, така че те не трябва да бъдат живи култури. Когато става дума за mellorine, американското министерство на земеделието не налага стандарти, включващи плодово съдържание, съдържание на яйчен жълтък или наличието на полезни бактерии. Световния съюз Повече за Помислете
<Ли>

В днешно време, вие " Re вероятно няма да ходи в магазин за хранителни стоки и да намерят mellorine, макар и ограничен брой производители, като Selecta и Хигия, все още произвеждат лакомството. Някои специализирани магазини дори носят пикантни аромати на mellorine, като например сирене чедър ароматизирани сортове. Настрана от неговото съдържание масло - обикновено соево или кокосово масло - съвременните mellorine споделя много общи съставки с радио-и телевизионни шелф сладолед, като царевичен сироп или високо фруктозен царевичен сироп, захар, калциев хидроксид, гума гуар и естествена и изкуствена аромати. Световния съюз