Как да се карамелизира Плодове в тиган (8 стъпки)

Съчетавайки богатия плодов сладостта на пресни плодове и захар, карамелизирани плодове превърне един обикновен десерт в аромат сензация. Терминът & quot; карамелизира & quot; означава да се готви плодове и зеленчуци до златисто кафяво до повишаване на техните естествени захари. Докато зеленчуците са карамелизирана без прибавка на захар, когато използвате плодове, щипка захар и малко добавена масло създаде деликатен сос карамел, че палта на плодовете и подобрява своите естествени аромати.
Нещата ще трябва
Knife <Бразилски> кафява захар
Butter

Heavy тенджера
Лопатка

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете пресни, фирма плодове за caramelizing. Меки или свръх-зрели плодове могат да разграждат по време caramelizing, съсипват външния вид на вашия карамелизиран плод. Firm узрели плодове запазва формата си по-добре.

<Ли>

Pare и нарежете плодовете в 1/3 инча резени или нарязани плодове като круши в половината на карамелизиране и да ги обслужват в по-големи секции. По-дебелите части или по-големи парчета изискват повече време за готвене

<Ли>

Изберете тежък, светъл цвят тиган за caramelizing плодове, казва & quot;.. Готвене Light & quot; Леки тигани често загряват неравномерно и развиват хладни и горещи точки, компрометиране на златния богатството ви желание в карамелизирани плодове. В допълнение, тъмни тави правят трудно да се прецени степента на карамелизиране.

<Ли>

Проверете дали коритото е достатъчно голям, за да слой на плода в един слой над дъното на тенджерата, като прекомерно струпване предотвратява дори и готвене.