Това, което поддържа мед от Обръщайки Hard

Honey е била една от най-сладките храни подаръци в живота на хиляди години. След поколения търсите диви кешове, хората се научили как да се култивира кошери и събират разкошен течно злато от трудолюбиви малки пчели. Има само един проблем с такава сладка аранжимент: Медът може да се превърне твърд като скала, ако не се съхранява правилно. За щастие с малко топлина, трудно мед може да се превърне течност отново Sweet
за Нова Година
<Ли>

В статия, озаглавена & quot;. A Sweet Нова година, & quot; Epicurious.com откъси книги Rita Milos Brownstein е, & quot; Еврейската Holiday стил, & quot; в което тя обяснява, че мед се смята за кашер храна за еврейската Нова година Рош Хашана, въпреки че тя идва от не-кошер животните, пчелите. Това е, защото пчелите концентрират цвете нектар в мед, за да се хранят пчелите общност; те не го произвеждат от телата им. Така че хората всъщност крадат храна от пчелите, когато те се събират мед (Нищо чудно, пчелите жилят). Световния съюз Два вида захар в Honey
<Ли>

Културни въпроси настрана, науката обяснява защо мед оказва трудно. Писане на уебсайта Indiana Public Media е, & quot; A Moment на науката, & quot; Don Ulin казва, че меда се състои предимно от два вида захар: глюкоза и фруктоза. Когато мед има повече захар, отколкото фруктоза, че е по-вероятно да се превърне трудно, или кристализира. Глюкоза форми около някаква & quot; семена, & quot; като малко прашец, или дори друг частиците от глюкоза, която вече е кристализиран. Световния съюз Как да се справя Honey
<Ли>

Най-търговска супермаркет мед е бил филтриран и се загрява до премахнете колкото се може повече семена, колкото е възможно. Този процес се забавя кристализацията, но тя също така ограбва меда на някои от отличителния си вкус. В дома, мед трябва да се съхранява далеч от пряка слънчева светлина при температура, която е нито прекалено топло или студено, казва Brownstein.
Bees улавят нектар от цветя, за да направи мед.

Honey също може да ферментира
<Ли>

Тенденцията да се превърне трудно да не е единствената грижа за съхранение на мед, един от двамата. Bownstein предупреждава потребителите да пазят мед нито прекалено топло или студено, за да защити своя вкус и консистенция. В статия от естеството на мед, Fine Cooking.com отбелязва, че това е вещество, което е & quot; хигроскопична, & quot; което означава, че той привлича влага. Honey бързо ще абсорбира влагата от въздуха и неговото глюкоза ще ферментира, ако не се съхранява в херметически затворени контейнери. Винарите и пивовари в продължение на векове са използвали тази химическа реакция, за да се създаде вино и бира с помощта на ферментирал мед. Световния съюз я затоплите, ако Honey Оказа Hard
<Ли>

Ако медът се оказва трудно, място контейнера в топла (не вряща) вода, докато кристалите се топят, са съгласни и двете Ulin и Fine Cooking.com на & quot;. Honey Primer & quot; В допълнение, както Brownstein и Ulin кажа, че меда може да се разтопи на ниска температура за кратък период в микровълнова фурна. За съжаление, Ulin добавя, отопление мед също ще направя да рекристализация по-бързо, отчасти защото веднъж отварянето на съда, прашинки и други потенциални & quot; семена & quot; може да влезе, като дава възможност на глюкозата да кристализира още веднъж. Предвид тези реалности, има наистина само един начин за любителите на мед, за да се избегне тромавата, разочароващ процес на топене на кристализира конфекция:. Съхранявайте го правилно, и да го изяде, преди медът оказва трудно
Поставете един буркан с топла вода, за да се стопи твърдия мед.