За повечето рецепти за сладкиши или сладки смеси, е добре да напълно заместващи течни яйчни белтъци за цели яйца , Вашият краен продукт ще бъде по-торта-подобни, отколкото fudgy, но ароматът няма да бъдат засегнати. Ключът е да се удвои размера на течни яйчни белтъци, необходими за пакет посоки; Например, ако вашият кашон на белтъка се посочва, че 3 супени лъжици продукт се равняват на бялото на едно голямо яйце, и вашата рецепта призовава за две големи яйца, използвайте 6 супени лъжици течен яйчен белтък. Световния съюз Частично Заместването
<Ли>

За да се запазят някои от най-гъста, Фъдж-подобен характер на любимата си скаут рецепта, докато избелване на калории натоварване, можете частично заместващи течни яйчни белтъци за яйцата в рецептата. Ако вашата рецепта призовава за две яйца, имайте едно цяло яйце и замени другата с двоен размер на течни яйчни белтъци. Жълтъкът на цяло яйце допринася мазнини да направи Брауни влажна, но със замяна на течни яйчни белтъци и за другата яйцето, ще си спестя няколко калории и малко холестерол. Световния съюз Когато Не да Заместник

Течни белтъка не са адекватно заместване на рецепти, които призовават за четири или повече цели яйца. Освен това, ако сте се избягват яйца, защото вие или някой в ​​семейството ви има алергия към яйца, течни яйчни белтъци не са реална алтернатива, тъй като те са направени от яйца. Потърсете подмяна яйце - а не като заместител на яйца -. Вместо Световния съюз Други Яйце Заместници
<Ли>

Други лесни за намиране заместители на яйцата включват банани или ябълково пюре ; използвате половината от пюре узрял банан или 1/4 чаша ябълков сок за всяко цяло яйце в сладки рецепта. Бананите работят особено добре да се поддържа необходимата за празни приказки, подобни скаут влагата. Кисело мляко или копринени тофу са варианти за влажни, плътни десерти подобни сладки; 1/4 чаша кисело мляко или 1/4 чаша смесени копринената тофу замени едно яйце. Световния съюз