яйчни протеини са здрави, но те могат да бъдат разбити, ако ги победим твърде трудно. Добавете яйцата, за да си смесване купа една по една и се смесва при средна скорост, докато тестото е гладко. Никога не привличам съставките да чийзкейк. Докато може би си мислите, че ще добави въздуха и ще ви даде пухкава текстура, разбиване съставките твърде много ще създаде въздушни мехурчета - причинявайки хлътнали, накуцване чийзкейк в края Световния съюз тигани
<Ли. >

A пролетта форма тиган ви позволява да премахнете чийзкейк деликатно. Използвайте лека мазнина - за предпочитане масло - около краищата на тигана, за да предотвратят чийзкейк тесто от увеличаващата се през ръба. Изрежете кръг на пергаментова хартия, равна на най-долния кръг на тиган и го поставете върху дъното. Придържайте се към тъмните тигани, така че топлината абсорбира равномерно. Световния съюз за печене
<Ли>

Максималната температура за печене чийзкейк трябва да е 350 градуса по Фаренхайт. Бавното температура позволява на кората и чийзкейк да се пекат равномерно. Поставете фурната скарата в средата на фурната и плитка тенджера с вода в багажника най-близо до дъното на фурната, за да се създаде влага и да се предотврати вашия чийзкейк от напукване. Не отваряйте вратата по време на първите 30 минути чийзкейк е печене. Добавяне на струйка хладен въздух в пещта драстично понижава температурата и може да доведе до пукнатини или падне под повърхността чийзкейк е. Световния съюз Довършителни
<Ли>

вътрешна температура чийзкейк не трябва издигне над 160 градуса по Фаренхайт - ако е така, тя може да доведе до напукване. Ще разберете, чийзкейк се прави, когато центърът jiggles много слабо, когато сте го разклаща, но външните ръбове, са определени. Махни чийзкейк, когато вътрешната температура е при 150 градуса по Фаренхайт. Не изваждайте чийзкейк от фурната веднага; Вместо това, той оставя във фурната, изключете котлона и оставете да изстине във фурната. Световния съюз