Как да направим карамел Fudge

Dreamy, топи в устата си карамел Фъдж започва с подсладено кондензирано мляко; в зависимост от рецептата, съставки като масло, кафява захар, мляко и Demerara захар могат да се използват за създаване на богата карамел вкус. Caramel Фъдж е малко по-сложни, за да се създаде от традиционните шоколадови версии, но след като & quot; кипене и се бият & quot; Техниката е усвоил, резултатът е сладко, луксозно лечение.
Chocolate vs. Caramel
<Ли>

шоколадов могат да бъдат получени при използване само с две съставки, парченца шоколад и подсладено кондензирано мляко, които са разтопи на слаб огън върху вградената печка или в микровълновата фурна. Caramel Фъдж изисква повече техника, вместо шоколад; тя трябва да бъде доведена до търкаляне вари на печката отгоре, а след това пребит докато фирмата. Съставки като кафява захар или Демерара захар
- тип нерафинирана захар -. Създадете карамел вкусове, докато маслото и млякото донесе съставките заедно за създаване на копринена текстура характеристика на карамел


The & quot; Боил & quot; Етап
<Ли>

Добавяне на 14-унция може или две от подсладено кондензирано мляко, за да тиган. Добавете 1/3 чаша неосолено масло, 2/3 чаша светло кафява захар и съдържанието на ванилия боб за консерва подсладено кондензирано мляко и се довежда до средна температура. Алтернативно, добавете 2/3 чаша мляко, 1/2 чаша мляко и 2 чаши Демерара захар на консерва подсладено кондензирано мляко. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и след това се увеличи топлината да донесе на сместа до търкаляне заври. Поддържайте за 10 до 15 минути, като се разбърква непрекъснато Световния съюз A Sweet Test
<Ли>

Изсипете ледено студена вода в чаша или купа и я наблизо да тествате дали празни приказки е готови. Хвърли малко количество на карамел празни приказки във водата. The празни приказки ще падне до дъното на купата и образуват кръг топка, когато е готова. Освен това, използването термометър бонбони за тестване за сготвяне; когато Фъдж смес регистри в 236-244 градуса по Фаренхайт обхвата на, той е готов Световния съюз на & quot;. Beat & quot; Етап
<Ли>

Премахване на празни приказки от топлина и нека малко по-хладно. Енергично победи празни приказки с дървена лъжица, докато започне да се сгъстява и се втвърдят малко, около 5 до 10 минути. Изсипете в пергамент облицовани или намазана тавичка и оставете да се охлади в продължение на 2 до 3 часа преди рязане и сервиране. Световния съюз фантастични Fudgy Вариации
<Ли>

Морска сол добавя нотка на savoriness до супер сладък карамел; добавете няколко тирета време на етапа на побой или поръсете отгоре като се охлади. Смесете в кашу, орехи, орехи или макадамия да осигури хрупкави контраст с копринено гладка карамел празни приказки. Добавете една супена лъжица възлияние като ром или бърбън, за да добавите сложност. Нагоре с ръси, изсушена чрез замразяване на плодове или слой от млечен шоколад за една хапка, белязан с поп на цвят и вкус. Световния съюз