За много пайове, кората е единствената част, която наистина има нужда да се пекат. Това е особено вярно за много сметанов сладкиш. Ако това е така, тогава ще трябва да се пекат на кората напълно през преди да направите нещо друго. Покрийте кората във фолио и се пече в 375 градуса фурна за около 25 минути, след това отстранете фолиото и варете още около 10, или докато кората е дълбоко златисто кафяво. Много експерти като Америка Test Кухня препоръчват претегляне празната кора с пай тежести или пари, за да се увери на мехури се образуват по време на процеса на готвене. Световния съюз Twice тестени пайове
<Ли>

Следващата стъпка нагоре от напълно prebaked корички са частично печени кори. За тези пайове, земната кора се пече частично, а след това се добавя плънката и цялата баницата се пече отново. Започнете чрез покриване на празна кора във фолио и претегляне за определяне на центъра с жълти стотинки. Пече се на празна кора при 375 за около 25 минути. После добавете Вашата пълнене и rebake баницата, докато напълно готови, обикновено още 25 минути. Световния съюз попълнено пайове
<Ли>

Може би най-често срещаният тип на пай и най-обичаните са тези с едновременно горната и долната кора. Това включва пълнозърнести топ корички, както и решетка-топ пайове. За тези пайове, температурата отново трябва да бъде между 375 и 400 за повечето рецепти. Времената за готвене могат да варират значително, но повечето рецепти изискват между 45 минути и 1 час, в зависимост от големината на пая и запълването й. Световния съюз за готовност Индикатори
<Ли>

Не Списък на моменти е някога напълно безопасен, така че е важно да знаете как да се идентифицират, когато си пай е готова. Първият показател е земната кора, които в идеалния случай трябва да бъде богат златисто кафяв цвят, както на горната и долната част (който можете да видите с помощта на чаша пай табела). Пълнежите на пайове са малко по-трудно да се прецени, но има и визуални знаци можете да потърсите. Плодови пайове трябва по принцип да ври; пайове като тиква и орехов се правят, когато центърът определя и спира обаче подрусването. Някои рецепти могат да бъдат тествани за сготвяне чрез вмъкване на клечка за зъби в близост до центъра, който трябва да излезе почти чиста, когато баницата е готова. Проверете вашата конкретна рецепта за насоки, и не забравяйте да проверите усърдно през последните няколко минути време за готвач. По този начин, можете да бъдете сигурни, за да получите добри резултати всеки път. Световния съюз