Аспартамът заместител на захар

аспартам, изкуствен подсладител, се използва като съставка в нискокалорични храни. Това е основният подсладител в повечето диета сода. Тя също се продава под различни търговски наименования като подсладител. Въпреки, че тя е била използвана като подсладител в продължение на десетилетия, аспартам остава спорна, като някои проучвания предполагат рискове за здравето.
Discovering Сладост
<Ли>

свойства на подсладител в аспартама са открити през 1965 г., когато химик създавайки партида от аспартам, като част от друг процес случайно разлят малко количество на ръката му. Лизане пръста си, той осъзна, съединението е работил с трябва да са създали сладостта вкуси. След подсладители едно кафе с преработвания, той убеждава работодателите си, че аспартамът може да има търговски ароматични приложения. Американската администрация по храните и лекарствата одобри аспартам като подсладител маса през 1981 г. и като подсладител за напитки през 1983 г. Световния съюз Науката за Сладост
<Ли>

Ключът към използването на аспартам в като нискокалоричен подсладител е в неговата интензивна сладост. Аспартамът е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта маса. Въпреки, че аспартамът има приблизително същия брой калории, като захар, малко количество аспартам може да произведе същото ниво на сладост като много по-голямо количество захар при много по-ниска броене на калории. Световния съюз Аспартамът в Everyday Life
<Ли>

Най-честите употреби Аспартам са като подсладител маса - да се добавят към кафе или поръсена върху зърнени култури - и в диетата сода. Продължителното излагане на високи температури премахва сладост някои или всички аспартам и направи неподходящи за някои видове готвене. Подсладителят е все още безопасни за ядене, но храната няма да има същия вкус. Някои аспартам рецепти препоръчват да прибавите подсладителят към края на процеса на готвене или печене, за да сведе до минимум този ефект. Световния съюз Sweet но смъртоносен?
<Ли>

В продължение на десетилетия, потребителите загрижени за рискове за здравето на аспартам са посочили изследвания, които могат да покажат дойде връзка между подсладителят и повишен риск от рак. Както FDA и Европейския орган за безопасност на храните държавата, че аспартамът е безопасен за консумация от човека, като се позова на други проучвания, които показват, няма дългосрочни неблагоприятни ефекти. Британската агенция за хранителни стандарти оценява възрастен ще трябва да се пие 14 кутии от аспартам-подсладени напитки всеки ден да надвишава безопасното сума. Световния съюз