Сложи купата на стъклото над пота с вряща вода и го напълнете с мляко. Използвайте метална лъжица чиста да се разбърква млякото постоянно, като се гарантира, че отоплява равномерно. Вряща вода не трябва да докосва купата, това е парата, която ще се нагрее купата с мляко, а не от водата.

<Ли>

следи температурата на млякото с помощта на термометър бонбони. След като млякото достига 165 градуса по Фаренхайт, поддържа го при тази температура за 15 секунди, което е достатъчно за начало пастьоризация, според Oregon State University.

<Ли>

Настройване на купата на мляко в умивалник попълнено наполовина с ледена вода. Разбъркайте млякото, подмяна на водата, колкото е необходимо, докато се охлади напълно.

<Ли>

Налейте млякото в чист буркан или стомна и се съхранява в хладилник веднага. Световния съюз