Различни видове чай листа

чаени листа всички идват от една и съща чай растението, на Camellia Sinensis. Листата стават различни един от друг чрез различните методи за обработката им. В висококачествени чайове, само младите листа са оскубани от храстите, но този метод изисква около 2000 до 3000 листа за производство на £ 1 на завършено чай. Когато изсушени листа се накисват в топла вода, те се влеят водата с техните различни вкуса.
White
<Ли>

бял чай листа са по-малко преработени всички видове чай. Листата са оскубани младите, след това се суши на пара или въздух изсушава. За разлика от други чайове имат 04:56 стъпки на обработка. Тъй като листата са задушени веднага след бране, те запазват своя зелен цвят. Световния съюз Green
<Ли>

Листа предназначени за зеления чай са или задушени или пан-уволнен за да спре всяко окисление , Тъй като те се загряват веднага след като бъде избран, те остават зелени на цвят. В Китай, листа от зелен чай са задушени, но в Япония те са уволнени. И при двата метода, листото става мека. Следващата стъпка в процеса е да се търкаля листата. Машина за чай търкалят листа в различни стилове, включително и дълго руло, топка, усукване или дори апартамент. Когато листото се отглежда обикновено определя търкаляне стил. Отопление или изпичане на валцовани листа чай тях изсъхва, така че те са готови за употреба. В зелен цвят е в листата дава зелен чай обезщетения специалните здравни чрез своите антиоксиданти.


Oolong
<Ли>

Oolong чайове са някъде между зелен и черен чай по отношение на обработката. Листата са изсъхнали и частично окислени, след бране и преди изсушаване. Първата стъпка е унищожителна. Листата се оставя да изсъхне в продължение на няколко часа, но по-малко от един ден. След като листата са изсъхнали, те се разклаща, за да предизвика малки сълзи на листата, така че процесът на окисляване може да започне. Както листата са изложени на въздух, те стават по-тъмни. Размерът на времето листа се окислява зависи от стила на Oolong. Някои от тях са само 10 процента окислява, а други са до 70 процента окислява. Чаените листа се отопляват или уволнени, за да спре окисляването и ги изсуши. Световния съюз Черно
<Ли>

черен чай съдържат най обработват листата. Първо листата, са изложени на стелажи и изсъхнали в продължение на 14 до 24 часа. На следващо място, листата са навити и усукани за освобождаване на естествени ензими и да ги подготви за окисляване. Те все още запазват зелен цвят в този момент. След подвижния листата, те са готови за окисление. Те седят на хладно и влажно площ и започват да ферментират като полифеноли и пектин съчетават с кислород и ензими. Окисляването дава черен чай своя цвят и аромат. Продължителността на времето ферментация зависи от стила и производителя на чай. И накрая, листата се сушат или уволнени, за да спрете окисление и печат в желания аромат. Световния съюз