Оцет може да убие вредните микроби на пресни продукти, включително плодове, според изследователи в Тенеси държавен университет. Те публикуват резултатите в издаване на 2006 г. & quot; вестник на защита Food & quot; че намери продукция изплаква с 5 на сто разтвор с оцет в студена вода е по-ефективен при премахването на бактерии от лимонов сок, търговски решения произвежда или обикновена пералня. Редакторите на & quot; Кук Illustrated & quot; демонстрирана в експеримент те публикувана в брой на списанието 2007 г., че разтвор на оцет отстранява 98% от бактерии върху продукцията. Световния съюз Накиснете за безопасност
<Ли>

Можете лесно да се направи свой собствен разтвор с оцет чрез смесване на една част бял оцет до три части вода, което е това, което & quot; Кук Illustrated & quot; проучване използва. Накиснете плодовете, обхванати в разредения оцета до две минути преди изплакване и източване в гевгир. Линия салата стругар с три слоя за хартиени кърпи и спин, докато напълно суха; влага може да бъде основна причина за растежа на плесен върху плодове. Записани плодове за хартиени кърпи в съд с някаква вентилация, за да даде възможност за изсушаване на въздуха Световния съюз Уговорки
<Ли>

Тъй като & quot;. Готвачи илюстрирани & quot; експеримент намерено, въпреки оцет може да помогне на повечето бактерии, без измиване техника или накисване разтвор може да убие 100 процента от бактерии или микроби. Не се опитвайте да използвате белина или препарат за по-нататъшно чисти плодове, тъй като плодовете могат да абсорбират химичните вещества и препарати. The FDA предупреждава срещу използването на търговски произвеждат промивки, тъй като безопасността и ефикасността не са тествани или стандартизирани. Когато става въпрос за потенциално заразени продукти, в случай на съмнение, хвърли го. Световния съюз