Как да се сгъсти ябълково пюре (6 стъпки)

ябълково пюре е най-дебел, когато това не е преварен, така че правилното готвене е първата стъпка в създаването на гъста сос. Разнообразието Apple също има значение - персонализирате ароматно съчетание от сладки и кисели ябълки, за да се окаже идеален сос. Предпочитаните сортове сос включват Red Delicious, Golden Delicious, Грени Смит и Гала. Сортовете с дълбоки червени кожи, като Джонатан, Winesap, Рим и Empire, произвеждат розово ябълково пюре, ако варени с кожата на. Стартирай сварените ябълки чрез храна мелница, за да се отстрани кожата.
Нещата ще трябва
Knife
голям тиган с плътно затварящ се капак
Apple сок от ябълки или вода
Spoon <Бразилски >
Food мелница (по желание)
малка купа
Корени от арарут или тапиока брашно

Естествено Thick ябълково пюре
<ол> <Ли>

Изберете фирма, узрели ябълки и ги измийте под течаща студена вода. Нарежете и ядро ​​на ябълки. Възползвайте се от естествената пектинът в кожата, която помага на сгъстяване на соса. Нарежете ябълките на клинове или парченца и ги поставете в голям тиган. Поставете плътно затварящ се капак на тиган. В зависимост от сорта ябълки, добавете малко количество ябълков сок от ябълки или вода, за да помогне за създаване на пара.

<Ли>

Варете ябълките на слаб огън. Както ябълките готвят да освобождават натурални сокове. Проверка на ябълките често, като ги разбърквате, за да се гарантира, че те не се придържаме към дъното на тенджерата. Ако ябълките изглеждат сухи, добавете достатъчно течност, за да се предотврати жаркото.

<Ли>

Премахване на ябълки от жегата, когато те са нежни, но преди те губят форма. Прегаряне прави ябълково пюре хрема. Премини на ябълки чрез храна мелница, за да се отстранят кожите. Оставя се да се охлади ябълково пюре. Тя се сгъсти естествено като се охлади. Световния съюз Крепежни Хрема Sauce
<ол> <Ли>

Добави сгъстител нишесте, ако са закупени или домашно ябълково пюре е прекалено хрема. Разбъркайте заедно около 1/4 чаша ябълков сок от ябълки или течащ ябълково пюре с 1-2 супени лъжици арарут или тапиока брашно в малка купа, смесването му в една каша.

<Ли>

Загрейте ябълково пюре в тиган на слаб огън. Изсипете в суспензията, като се разбърква непрекъснато, докато нишестето готви ясна и сосът се сгъсти. Корени от арарут и от тапиока са сравнително безвкусен, и те готвят и се сгъсти бързо при ниска температура.

<Ли>

разбъркай допълнителна смес нишесте и варете, докато ябълково пюре достигне желаната консистенция.
<Бразилски >