Може Beans да отпадне, ако те са в по-топъл

Трудно е да си представим по естествена храна, която е по-малко неприятни, отколкото боб. След като те са изсушени, те остават услужливо годни за консумация в продължение на години, иска нищо повече от това, на хладно и сухо място за съхранение. За съжаление, че само е вярно, докато зърната остават сухи. След като те са варени, те са като нетрайни, както всяка друга храна, и се прилагат обикновените правила безопасност на храните. Например, можете да задържите варен боб в един по-топъл, но трябва да сте сигурни в нейната температура.
Подкрепяща среда
<Ли>

боб, грах и леща са основна храна, почти навсякъде по света , отчасти защото те пазят добре и отчасти, защото те са толкова питателна храна. Въпреки, че пропорциите са различни в различните боб, всички съдържат въглехидрати, здравословни натурални масла, високи нива на протеин и много витамини и минерали. Това ги прави отлична храна за хора, което е добре, но също така и за развитие на бактерии. Сушени зърна са в безопасност от разваляне, защото те не съдържат достатъчно влага за плесени и бактерии да се размножават, но след като те бъдат сготвени, те стават много питателна, почти перфектно благодатна почва. В правилната температура, тези микроорганизми могат да се възпроизвеждат най-зашеметяващите скорости Световния съюз опасната зона
<Ли>

Въпреки че има няколко изключения, най-опасните микроорганизми -., Наричани общо патогени - само възпроизвежда добре при определени температури. Под 40 градуса по Фаренхайт, или температура на хладилника, те остават в латентно състояние да пести енергия и се придържат към живота. Над 140 F, те са близо до смъртта и отново трябва да запазят всичките си ресурси, само за да оцелеят. През 100 градуса между тези две крайности, бактерии могат да процъфтяват и да се възпроизвеждат. Тази опасна зона безопасността на храните е защо е изключително важно да се знае как точно топла храна в по-топло е наистина. Световния съюз за съхраняване Beans Hot
<Ли>

Това е напълно безопасно да се запази горещи храни топли за продължителен период от време. Ресторанти, особено бюфет-ресторанта, направете го през цялото време. Ключът е, че техните притопляне са добре калибрирани и редовно тествани, за да се гарантира, че те пазят храната над 140 F границата на опасната зона. Над 140 F, вашите зърна остават безопасни храни, все по-мека и кремообразна, тъй като те се задържат. Единственото реално ограничение е качество, и вземане на решение, когато на аромата или текстура започва да страда от продължително нагряване. Все пак, ако си по-топло не надеждно пази зърната над 140 F, той само осигурява турбо инкубатор за бактерии. Световния съюз за по-добро безопасни, отколкото съжалявам
<Ли>

Най-добрият начин да се тества по-топъл е с моментален четене термометър. Поставете го в зърната на няколко места, а не само да се види дали те са достатъчно горещи, но за да се гарантира, че те са достатъчно гореща целия топло. Евтините модели може да загряват неравномерно, оставяйки част от блюдото на небезопасни температура. Ако си по-топло не успее този тест, падне обратно на правилото два часа. Задръжте боба за максимум два часа и след това се опаковат остатъците за охлаждане или замразяване. Ако зърната са били в по-топло за дълго от това, преди да ги помня, те трябва да се изхвърли. Световния съюз