Как да си направим шунка Glaze, която ще Кора (11 стъпки)

Half удоволствието от яденето остъклени шунка идва от карамелизиран, хрупкава коричка и солено-сладък вкус тя създава във всяка хапка. Добре изпълнен глазура винаги има три неща, които също се случи да бъде нещата, които не получават с глазура някои шунката идват опаковани с: карамелизирана захар, правилната комбинация от захар на киселина и състав основава около създаването на хрупкава покритие , Glaze образува хрупкава покритие когато добавяте преобразяващ агент, като сода за хляб, и да го карамелизира два пъти -. Веднъж, когато правите глазура и отново, след като го прилага към шунката
Нещата ще трябва
Sugar
Metal или силиконова лъжица
тенджера
основната ароматизираща съставка, като ароматизиран оцет, плодов сок и лют сос
содата

Гарнира, като нарязани плодове, ядки и пресни билки
алкохол, като бърбън или бренди (по желание)
тава
Knife
Месо термометър

Изграждане на Glaze
<ол> <Ли>

Cook комбинация от две части бяла захар и 1 част масло в тежко дъно тенджера на умерен огън, докато тя caramelizes до златисто-кафяв цвят, около 20 минути. Разбърква карамела няколко пъти с метална или покрита със силикон лъжица, докато тя потъмнява и махнете тенджерата от котлона и се разбърква енергично при мирис на жаркото.

<Ли>

Добави основната ароматизираща съставка и около 1 чаена лъжичка сода за хляб на чаша карамел за глазурата. Ароматизиран оцет, плодов сок и лют сос, за да назовем само няколко често използвани глазура ароматизанти, цялата работа с шунка. Глазура воля балон енергично, когато добавяте сода за печене и течността.

Ако вашият основен ароматичната съставка не трябва малко киселинност, добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок, за да активирате содата.

<Ли>

Добави гарнитури за глазурата. Използвайте всичко, което върви с основната ароматизираща съставка, като свежи подправки, нарязани на кубчета плодове или счукани орехи, за да назовем само няколко възможности.

Ако искате да добавите ръми или два от алкохол, като бърбън или ракия , за глазурата, направете го сега.

<Ли>

Cook глазурата, докато съставките хомогенизира и има кремообразна консистенция.

<Ли>

Store глазура в контейнер за храна-за съхранение в хладилник, ако не сте готвене шунката, все още. Ако сте направили глазура по време на готвене на шунката, оставете го в тенджерата при стайна температура, за да направи по-лесно да претопляне. Световния съюз Боядисай шунка и карамелизира глазурата
<ол>