Как да направим Southern-Style от жаби John

от жаби John е южната стил ястие, състояща се от черни очи грах, свинско пушено, зелена чушка и лук, сварени бавно върху вградената печка. Black-Eyed Peas се смята, че носи късмет, така че не е изненада, че от жаби John традиционно се връчва на Нова година на върха на леглото на пара бял ориз. Ключът към от жаби John е постигането на отлично приготвени черни очи грах; държи под око консервирани или замразен грах или накиснете сушен грах за една нощ, за да се гарантира, кремаво, тръжните резултати.
отлично приготвени от жаби John
<Ли>

Много от жаби John рецепти покана за шунка осакатявам, но бекон е популярен заместител. Ако използвате бекон, тя зарчета в няколко филийки и кафяво го в тенджера на средна температура, заедно с нарязани на кубчета лук и нарязани на кубчета зелена чушка. Ако желаете, можете да добавите и няколко нарязани лук или стръка целина. Соте за няколко минути, докато само покафенеят. Добави фино мляно скилидка чесън или две и запържете леко, докато ароматно, ако желае. Добави черните-Eyed Peas и шунка скакателната - ако го използвате - и напълнете с вода, докато не покрива точно грах. В зависимост от готвача и рецептата, от жаби John могат да бъдат подправени с дафинови листа, мащерка и /или лют червен пипер; добавете дафинов лист или няколко тирета на желаните подправки на вкус. Оставете да къкри и варете в продължение на половин час или докато грах са нежни, но не кашави. Прецедете и да е останал течен готвене и подправете със сол и черен пипер. Световния съюз