Как да готвя пиле на печката (15 стъпки)

Една от красотите на пиле, от гледна точка на готвача, е неговата несравнима гъвкавост. Можете да приготвите пиле успешно се използва почти всеки метод на готвене те е грижа за име, и то се поддава на леко или смели ароматизатор. Често, стесняване на това богатство от възможности центрове около избора си на повърхността за готвене и вида на птица сте закупили. Така например, на вградената печка бихте подготви труден става за компот птица, с кости, парчета или обезкостени гърди по различни начини.
Нещата ще трябва
сол и черен пипер, или други ароматизанти, както е необходимо
Брашно

петрола
хартиени кърпи

задушаване Tough Пилета
<ол> <Ли>

Премахване на дреболиите от пилето, ако присъства, и Пат сухото птица с прясна хартиени кърпи. Разделят пилето в обслужващи парчета с остър обезкостяване нож или нож на главния готвач, заделяне на шията, гърба и краищата на крилата за друга употреба. Ако птицата е много голям, може да се откажете, за да посегнат на бедрото на половина и гърдите в трети или четвърти.

<Ли>

Season парчетата щедро със сол и пипер и други ароматизанти, желаните , Ги Поръсете леко с брашно.

<Ли>

Загрейте малко количество масло в дъното на холандски фурна и кафяви пилешките парчета няколко наведнъж. Определете парчетата встрани, когато те излизат, след соте лук, чесън и други ароматни зеленчуци в същия тиган.

<Ли>

блот до излишната мазнина с хартиени кърпи и да се върнете пилешките парчета на гърне. Добавете достатъчно вода или пилешки бульон за покриване на парчета пиле, и да донесе пота до лек къкри. Покрийте и оставете птицата се готви бавно в продължение на един до два часа, докато пилешките парчета са нежни. Добави едро нарязани на кубчета зеленчуци към пота през последния час, ако желаете.

<Ли>

Повдигнете пиле и зеленчуци от саксията с решетъчна лъжица и ги дръжте на топло. Сгъстяване на обилна бульон с брашно, царевично нишесте, картофено нишесте или подобна сгъстител, а след това се върнете вашите зеленчуци и пиле да пота. Сервирайте с бисквити, кнедли или други странични ястия, както предпочитате. Световния съюз Frying Bone-In Pieces
<ол> <Ли>

Нарежете пилето, ако цяло, в обслужващи парчета , Поставете си парчета пиле в найлонова торбичка, хранително-безопасна контейнер или стъклена купа или от неръждаема стомана с; след това пуснати в достатъчно мляко или мътеница за покриване на парчета пиле. Потопете пилето, хладилник, в продължение на най-малко 30 минути, или толкова дълго, колкото два часа.

<Ли>

Scoop брашно в една торба тежкотоварни и сезон той щедро със сол, черен пипер и други подправки като чили на прах, лют червен пипер или по желание. Изпуснете излишното мляко от пилешките парчета. Две Transfer или три части, в даден момент към торбата на брашно, и се разклаща, за да палто тях.

<Ли>

Fill широк, дълбок тиган с олио до дълбочина от около 1/4 инча , Чугун е традиционна и запазва топлината красиво, но всеки голям тиган с капак ще работи. Носете маслото до температура 350-360 градуса по Фаренхайт, след това добавете пилешките парчета към маслото. Температурата на маслото ще падне до около 325 F с добавянето на пилето, което е най-подходящата температура за готвене.

<Ли>

Cook пилешките парчета в продължение на осем до 10 минути, докато първата страна е дълбоко златисто, след това използвайте чиста чифт щипци - не тези, които се използват за суровина пилето - за да ги обърнат. Настройте се загрява леко, ако парчетата са твърде тъмни или твърде бледи като се доближава до осем-та минута.

<Ли>

Fry парчета на втората тяхна страна за още шест до 10 минути, или докато им вътрешната температура достигне 165 F, когато се изпитва с вътрешен термометър. Крилата и кълки ще бъде сготвен преди обезкостени гърди, и костите в бедрата ще вземат най-дълго.

<Ли>

Изпуснете варени пиле на няколко слоя от памучни хартиени кърпи за най-малко 02:58 минути преди сервиране. Световния съюз Тънки Гръдните Кюфтета
<ол> <Ли>

Lay всяка гърда на вашата дъска за рязане, с гладка или кожата нагоре. Поставете длан върху нея, за да я държи здраво на място и поставете рязко обезкостяване нож или нож на главния готвач по средната линия на гърдите.

<Ли>

Draw ножа нежно чрез гърдата, отделянето хоризонтално с дълги, гладки инсулти. Вие трябва да се остави с две приблизително еднакви парчета на плоски пилешки гърди.

<Ли>

Сложи всеки котлет между две парчета от пластмасова обвивка от филм или вътре фризер кошница тежкотоварен. С чук месо или точилка, леко блъска гърдата до още приблизителна дебелина 1/4 инча.

<Ли>

Season котлетите със сол и пипер, и четка или ги напръскайте леко с масло. Ги спусък за кратко в средносрочен горещ тиган, ги готвене за около 1 1/2 до 2 минути от всяка страна. Алтернативно, хляб котлетите и ги варете около 5 минути от всяка страна или до златисто. Световния съюз