Как да си направим барбекю Ребрата In Your глинен съд-Pot

начало до край: осемчаса
Дози: 4
ниво Трудност: Beginner

Не можеш да отидеш грешни бавно готвене ребра за барбекю; процеса затопля сос влива месото, докато тя пада от костта. Бавно готвене позволява на топлина, подправки и сосове, за да си вършат работата с малко внимание. Вашият избор за съкращения на ребрата са няколко, но тези за барбекю сос са много и разнообразни - от проститутка оцет-базирани барбекю сос на тези, ароматизирани с кафява захар, меласа и горещи подправки. Можете да използвате готови сос барбекю, както е, да го персонализирате или да създадете свой собствен.
Съставки
<Ли> <Ли> £ 6 ребърца или 3 стелажи
<Ли> 1 супена лъжица черен пипер <Бразилски > <Ли> 1 супена лъжица сол
<Ли> 1 чаена лъжичка червен пипер
<Ли> 1 средно голяма глава лук
<Ли> 1 чаена лъжичка олио или спрей за готвене
<Ли> ½ чаша вода <Бразилски >

  • 2 чаши сос за барбекю Световния съюз сайта Directions
    <Ли>

    Положете ребърца върху равна повърхност, за да се подготви и сезона.

    срязани и изхвърлете всички големи тлъсти парчета на ребрата, но оставят тлъстина, която седи между ребрата.

    Смесете черен пипер, сол и червен пипер в малка купа. Ако предпочитате, добавете една супена лъжица кафява захар към сместа.

    Използвайте спрей за готвене или олио да покрие дъното на бавен котлон.

    Поставете ребърца в бавен котлон. Отделни ребра, които са твърде големи, за да поберат печката.

    Обелете и нарежете лука, разпространи лука над ребрата и добавете ½ чаша вода на бавен котлон.

    Cook ребрата на ниска настройка за 5 часа или докато месото е търг и пада от костите.

    Премахване на ребрата от бавен котлон и ги отмени в чиния.

    течността и лука от бавен котлон през цедка или гевгир в купа, отделяне на течността от лука. Изхвърля се течността безопасно и да се върнете лука до бавен котлон.

    Place половината от сварените ребра в бавен котлон, изсипете половината от соса барбекю над ребрата и завъртете ребрата да се покрие от двете страни.

    Добавяне на останалата част на ребрата на бавен котлон и се покрива с останалата барбекю сос, превръщайки ребрата да се покрие от двете страни.

    готвя ребрата на ниска настройка за още 1 ½ часа.

    Използвайте щипки за прехвърляне на ребрата на чиния за сервиране и почивка тях в единични ребра.

    Разстелете Останалите сос и лук от бавен котлон около стените на чиния за сервиране, капак и оставете за 15 минути преди сервиране. Определете лука заделени за друга употреба или изхвърлете.

    Сервирайте барбекю ребра със странични ястия като царевица на кочан, Коул салата от зеле, картофена салата, захаросани сладки картофи, печен боб, фасул или зелени листни зеленчуци. Световния съюз ребра и Sauce
    <Ли>

    можете да заместите бебе-назад ребра или Southern стил ребра за по-евтини ребърца. Бебешки назад ребра, най-скъпият кройката, имат по-кратки, по-икономична кости. Southern стил ребра са обезкостени и много месест с повече мазнини, което ги прави по-вероятно да остане влажна и нежна.

    Направи основен домашно барбекю сос с кетчуп, и вашият избор на съставките. Например, добавете някои от съставките, изброени в основния барбекю сос рецепта Epicurious списание: мляно лук, лимон и сок от ананас, оцет, лют сос, кафява захар и сос Уорчестър. The сладък и пикантен Канзас Сити Classic сос за барбекю, както е описано от AmazingRibs.com, съдържа кетчуп, горчица, оцет, меласа, кафява захар, лют сос и чесън. Друг избор е да се използва бутилирана сос барбекю като база и да добавите съставки, за да направи по-горещ, сладък, пикантно или по-дебела. Световния съюз Вариации и съвети

  • Вариации <Бразилски > <Ли>

    Добави сос барбекю в началото на готвенето, ако предпочитате. Вие може да искате да се отстрани течността, преди да добавите соса да помогне на сос придържаме към ребрата. Ако добавите соса рано, варете на слаб в продължение на 8 часа.

    <Ли>

    Създаване на вкуса искате във вашите барбекю ребра с добавени подправки и подправки, като малко чесън или червен пипер в подправка търкайте, или 1-2 супени лъжици оцет в сос барбекю.

    <Ли> Cook ребрата в подправките и ½ чаша Кола за 5 до 6 часа, отстраняване на течността, добавете соса барбекю и готвя за още един час.

    Съвети
    <Ли>

    Макар бавно готвене е достатъчна, за да се разтвори мембраната, покриваща костите на плоча ребърца, можете да го премахнете, ако предпочитате. За да направите това, използвайте нож за масло да направим малък разделение между месото и мембраната. Използвайте пръстите си, за да се отдели напълно на мембраната от реброто.

    <Ли> Осигурете достатъчно салфетки така Diners да вземете барбекю ребра с пръсти.