Сос за наклонени Камбала

фирма бяла плът на камбала прави перфектно фолио за хрупкаво покритие. Наклонени рибни ползи значително от придружаващ сос, независимо дали сте варени тесни пръчки за потапяне сос или широки дъски, на които можете да пилея топинг. Как си режа и варете очукан пикша най определя коя сос върви най-добре с рибата. Въпреки това, няма правило, което казва, че не може да осигури повече от едно изкушаващо топинг.
Традицията Тартар
<Ли>

Създаден от майонеза и различни кисели съставки, солен зъбен камък е чест очукан подправка риба. Ще намерите буркани на буци соса за продажба, а вътрешните версии са по-икономични и идват заедно бързо. Привличам свой собствен майонеза ако се чувствате амбициозен; Въпреки това, търговска майонеза е наред. Пасирайте около 1 част майонеза с 1 част смесените кисели съставки и свежи ароматни съединения. Те могат да включват наслада, нарязан копър, ситно нарязан магданоз, нарязани на кубчета сладки или копър кисели краставички и настъргани лук. Ръмеше малко количество сок от туршия или наслада буркан в микс добавя допълнителна тръпчивост. Световния съюз кремообразна буламач
<Ли>

Ако сте уморени от сос тартар, но като а сметанов сос за опитомяване груба текстура пържени камбала, не е нужно да се фиксира в използване на зъбен камък съставки. Вместо да се правят, че туршия-базирани подправка, използвайте майонеза като градивен елемент за други сосове. Например, ръми на малц оцет и шепа нарязан естрагон придава ново измерение на кремообразна пикша сос. Алтернативно, слее две части Майо с 1 част нарязани, изцедени каперси, след скок доливането с пушен червен пипер. Световния съюз Азиатски повод
<Ли>

азиатски стил потапяне сосове вземат малко по-дълго, за да се подготви, отколкото бързо размахване на зъбен камък, но най-вероятно ще намерят своето концентрирана сладост и гъста консистенция струва няколко допълнителни стъпки. А просто сладко-кисел сос се постига чрез нагряване 3 части оризов оцет с 2 части захар, заедно с няколко супени лъжици ароматни съединения, като например черен пипер люспи и нарязан чесън. Сварете тези съставки заедно в продължение на около 10 минути, докато сосът потапяне става подобен на мед в своята последователност. А малко по-сложен сос идва от намаляване на сок от ананас и оцет в тенджера, заедно с ароматни като джинджифил, лимонова кора и julienned люти чушки. Световния съюз на остър лечение на
<Ли>

Когато приготвяте очукан камбала под формата на ленти или Нъгетс, сладък сос от горчица е добре дошло допълнение към потапяне паницата. Кленов сироп или мед осигури сладък компонент, а с добро качество Дижон придава изтънченост на горчица елемент. Размахване заедно равни части мед или кленов сироп с Дижон, или да използвате съотношение сладки-да-стипчив или пикантен до сладък съставки 3-да-2, в зависимост от вашите предпочитания. За малко топлина, шип соса потапяне с тире на Табаско. Световния съюз