Как да се готви Fresh сивен (6 стъпки)

Има няколко неща, по-вкусно, отколкото прясно уловена сивен, макар че, ако имате достъп до реномиран рибар, можете да закупите я почиства и готови да се готви. Сивен, като повечето риби, готви много бързо, така че ключът към резултат нежна и влажна лежи напълно във времето. Пъстърва е достатъчно гъвкави, за да използвате почти всеки метод на готвене, но пълния вкус и деликатен, твърда структура блесне най-вкусно, когато тя се приготвя много просто.
Нещата ще трябва
нож
хартиени кърпи <Бразилски > Зехтин
Salt

Pepper
Лимоните
Instant-прочетете термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Clean прясна сивен чрез рязане на разстояние от главата и опашката. Slice отвори корема и изчисти червата. Нарежете рибата в филета, или да го оставите butterflied ако възнамерявате да го върнем преди готвене. Премахване на кожата, ако предпочитате, макар пъстърва често варени с него относно.

<Ли>

Изплакнете рибата освиркан в хладка вода. Пат го подсушете с хартиени кърпи. Това не е толкова необходимо, ако сте закупили рибата вече почистена.

<Ли>

Season си сивен със сол, черен пипер, лимонов сок или подправки. Сивен има богат вкус, така че не се страхува от силни подправки. Герб си грил багажник или бройлери тиган с незалепващо спрей за готвене, или да ги избършете с хартиена кърпа, напоена с масло. Всяко масло ще направя, макар и зехтин добавя аромат. Ако пан-пържене сивен, палто тиган с тънък слой масло.

<Ли>

Загрейте грила, бройлери или тиган до средно-висока. Ако използвате тиган, това е достатъчно гореща, за да се готви риба, когато можете да миришат на маслото или да го развива блясък по повърхността си.

<Ли>

Cook сивен за 5 минути на всеки 1 /2 инча дебелина, превръщайки го веднъж по средата на времето за готвене. Този график важи независимо дали пека, скара или тиган запържете сивен.

<Ли>

Проверка за сготвяне, като поставите един миг-прочетете термометъра в най-дебелата част на най-голямото парче риба. Вашият сивен се прави, когато достигне вътрешна температура от 145 F. Месото ще бъде напълно непрозрачно и се лющи лесно с вилица. Световния съюз