Как да се готви Rockfish във фурната (5 стъпки)

Rockfish се намират предимно в Тихия океан, въпреки че можете да намерите няколко видове в Атлантическия океан. Намерените във водите на Тихия океан на повече от 50 вида включват червен берикс Тихия, Black Bass, рок треска, Pacific Ocean костур, вдовишките Rockfish и канарче Rockfish. Месото на рибата е постно със средно-твърда структура и глоба люспи. Докато текстурата се поддава на различни методи на готвене, пържене и печене Rockfish във фурната запазва светлина вкус и запазва калории нисък брой на.
Нещата ще трябва
филе нож
тавичка <Бразилски > Grease или масло

Подправки
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Нарежете цяло Rockfish, ако е необходимо, в филета около 1 инч дебелина , което е достатъчно дебела, за да се осигури достатъчно време, за да се разработи добър цвят, без прегаряне на плътта. Друга възможност е да се пекат или пека цяло Rockfish във фурната и да се отделят варено месо на отделни порции. Трябва да премахнете главата, опашката, мащабите и смелостта от цяла риба, ако все още непокътнати. Измийте и подсушете рибата старателно.

<Ли>

Загрейте фурната до 350-375 градуса по Фаренхайт. Въпреки че можете да печете риба толкова висока, колкото на 450 градуса по Фаренхайт, долната топлина готви риба по-бавно и я предпазва от изсушаване. Друга възможност е да си бройлери. Тя се изпича, бързо ще се запази рибата влажна.

<Ли>

Намажете тава да се предотврати залепване, но използвайте минимална мазнини. Lean Rockfish действително има полза от добавянето на някои мазнини, но не искате да смаже на риба и да добавите излишни калории. Опитайте зехтин като здравословна алтернатива на масло и мазнина.

<Ли>

Поставете Rockfish филета рамо до рамо в тавичката, или просто да зададете цялата риба в центъра на чинията. Добавете подправки на вкус, като лимон, чесън, черен пипер, сол, или да опитате морски дарове подправка смес. Ако сте готвене цяло Rockfish, можете да натъпча отвътре с съставки като лук снопчета, скилидки чесън и лимон клинове за ароматизиране на месо от вътрешната страна.

<Ли>

пекат или скарвам на риби, докато филетата или цялата риба достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт; поставете термометър месо в най-дебелата част на рибата да се определи температурата. Всички Rockfish може да отнеме 40-60 минути, за да се пекат, в зависимост от температурата на фурната и размера на рибата. Филетата могат да вземат най-малко 30 минути. Ако печене на риба, печено месо на скара филетата около 4 инча от източник на топлина за около пет минути, флип, а след това скарвам другата страна в продължение на пет минути, докато те достигнат вътрешна температура от 145 градуса F. готовия Rockfish плът трябва да бъде непрозрачен за белезникаво на цвят и се лющи лесно с вилица. Световния съюз