Как да Gut на Флаундър (6 стъпки)

изкорми рибата е важно умение да се учи, особено ако сте в готвенето. Непреработена риба държи по-добре от преработени сорта, така че е вероятно, че вие ​​ще се сблъскате риба, която все още предстои да бъдат изкормени. Извозване на хрилете и червата на рибата премахва нежелания вкус във вашата чиния, тъй като това са частите, които има тенденция да стане много миризливо или "рибка", когато варени. Това също е частта, където някои от хаотичен изделия се съхраняват, така че за хигиенни цели, най-добре е да ги вземеш и да ги изхвърлите.
Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете работна станция които нямате против да е замърсена. Процесът на почистване на писия да пръска рибени люспи от другата страна на тезгяха. Извадете нож остър готвач, а дръвника и вода, за да ви помогне да изплакнете люспите и вътрешностите по-късно.

<Ли>

Премахване на кантара, като пуснете ножа под ъгъл срещу зърно на рибата. Направете това в кратки, повтарящи се движения, за да вземе везните. Ако ще е за почистване на риба на собствения си често, инвестира в мащабиране инструмент, който прилича на zester. Те минават през рибата да се отпуснеш на кантара. Изплакнете рибата в течаща вода. Направете това и от двете страни.

<Ли>

Поставете показалеца си между челюстите на рибата и хрилете да отворим главата му. От тук можете да видите на тъмночервен цвят на хрилете. Копая хрилете с показалеца и палеца. Можете също така да намали ставата в долната част на челюстта, така че лесно можете да извадите целия набор от хрилете.

<Ли>

Намерете корема на писия, което е от долната страна рибата, срещу неговите гръбни перки. С върха на остър нож, стартирате един, дълбок разрез през корема, от челюстта по целия път до ануса на рибата.

<Ли>

любопитствам този разрез отворена и издърпайте съдържанието. Това са червата и черния дроб, бъбреците и други органи. Изравям лигавицата на корема внимателно с лъжица, за да премахнете упоритите чаркове.

<Ли>

Пусни писия под течаща вода, за да се отървете от излишните люспи, хрилете, кръв и вътрешности, преди да той се връща във фризера за съхранение. Световния съюз