Как да се намали Sushi От парче Ahi риба тон (5 стъпки)

Насладете се на чист, свеж вкус от Ахий тон, като част от нигири суши руло. Нигири, получен чрез поставяне на парче сурова риба върху част от пресовани суши ориз, предлага интересни структура и вкусови усещания за сервирани на масата. Нарязването сурова риба, като Ахий тон, изисква търпение и прецизност.
Което ви е нужно
Ahi тон
Дъска
малък нож
Tweezers

Хартиени кърпи <Бразилски> Sushi нож
найлон

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи парче прясно филе на Ахия тон върху дъска за рязане. Ahi риба тон, подходящ за суши може да бъде закупен от прясна риба на пазара и никога не се замразява. Разглеждане на рибата за всякакви свободни кости или кожни останки. Премахнете тези с малък нож или пинцети Ъгловата далеч от вас.

<Ли>

попийте суха риба с хартиени кърпи. Не разтривайте рибата, тъй като това може да разваля структурата и формата на филето.

<Ли>

Дръжте тон в едната ръка и с 8-инчов-дълго остър суши нож в другата. A суши нож е по-тънък и по-остро от повечето кухненски ножове и може да намали в меката плът на рибата без marring формата.

<Ли>

Задръжте ръба на ножа под ъгъл от 45 градуса на филе, за да направи 1 /8- на 1/4-инчов парче. Започнете рязане на риба при изправен ъгъл, между 35 градуса до 40 градуса. Нарежете парче риба в едно плавно движение, докато стигнете до дъската за рязане.

<Ли>

Повторете процеса, докато сте изрязали желаното количество риба. Увийте неизползваните количества плътно с найлон и се съхранява в хладилник. Световния съюз