Как да се пуши Carp

С тегло от 1-7 паунда и измерване между 15 и 22 инча, шаран са големи риби с високо съдържание на мазнини идеален за пушене. За съжаление, шаран обитаващи някои води съдържат високи нива на замърсители и замърсители, и не трябва да се консумира. Така се информирате, преди да отнема шаран получен във всеки начин от непознати езера или реки. Шаран Пушенето е процес на дължина, но вкусна крайния продукт е добре си струва усилията за пушени фенове риба.
Което ви е нужно
£ 2 шаран филета, кожни върху
1/3 чаша морска сол
1/3 чаша захар

1/3 чаша прясно смлян черен или червен пипер
Трески

Пушене Carp
<ол> <Ли>

Lay освобождава шаран филета върху голяма чиния или тава. Покриват се от двете страни със сол, захар и черен пипер.

<Ли>

Увийте шаран върху плаката плътно в найлон, като се уверите, че няма пропуски и много малко въздух да излезе.
<Бразилски> <Ли>

Оставете рибата една нощ в хладилника.

<Ли>

Накиснете любимите си чипове дърво във вода в продължение на няколко часа, преди да планирате да пуши си шаран филета.

<Ли>

Вземи си шаран от найлоновата опаковка и да я оставите на телени стелажи за един час в хладилника или докато месото му се развива малко по-лъскава или глазиран вид.

  • Light или включване на пушач, и поставете малка огнебезопасни ястие от вода вътре, за да се запази шаран влажна на скара.

    <Ли>

    Намажете пушача шкафове леко със зехтин да си шаран от залепване и поставете рибата вътре стелажите за непушачи във вътрешността на пушача.

    <Ли>

    Добави шепа трески в огъня, когато поставите вашата риба в пушача, и на всеки 20 минути след това в продължение на най-малко два часа, докато рибата се превръща златисто кафяво и несъвършена.

    <Ли>

    Поставете термометър месо в центъра на най-дебелото парче шаран да следи температурата на Вашата пушени шаран. Шаранът трябва да бъде приготвена за на 180 градуса по Фаренхайт в продължение на най-малко 30 минути в рамките на първите шест часа от пушенето за безопасна консумация.

    <Ли>

    Store напълно варени шаран, след като се охлади, в восъчна хартия в хладилника. Подобряване на Смоуки аромат пушени шаран, като го оставя да седи 1-2 дни и да я поднасяш студено.

    <Ли>

    Freeze за по-нататъшна употреба или консумират всички пушени шаран в рамките на две седмици.

    <Бразилски>