Как да се готви риба в Cast Iron Skillet

Риба, приготвена в чугун тиган има дълга традиция в American готвене. Тъй чугунен тиган може да устои на високи температури на топлина, това е предпочитаният тиган за пържене на риба или готвене на много различни рецепти за почернели риби, като Cajun черна риба. Чугунен тиган може да се използва на върха котлон, на скара отгоре или над огъня да се подготвят рибата по брега на реката, ако желаете.
Което ви е нужно
Чугунена тиган
Растително масло , Crisco или свинска мас

Fish
шпатула или маша

Frying Fish
<ол> <Ли>

Fill тиган с 1 до 2 инча на масло, Crisco или свинска мас.

<Ли>

Загрейте тиган за пържене температура над средно силен огън. Маслото е готово, когато капка вода в маслото sizzles.

<Ли>

спуснете внимателно подготвени рибата в горещо масло.

<Ли>

Brown на риба напълно, като се обърна с клещи или шпатула, ако е необходимо, за да кафяво от двете страни. Световния съюз Blackening Fish
<ол> <Ли>

Герб вътрешните повърхности на тиган с олио.

<Ли>

Сложи тиган на печката окото и се загрява тиган, докато тя е много горещо над средно силен огън. Тествайте топлината от отпадането на няколко капки вода на повърхността, ако те цвърчи тенджерата е достатъчно горещо.

<Ли>

Lay приготвената риба в един слой в тиган и варете, докато обгорен от едната страна.

<Ли>

Използвайте шпатулата, за да включите рибата в тигана и спусък втората страна. Това изгарящо процес дава рибата на "почернели" Виж призовава в много рецепти.

<Ли>

Сервирайте рибата, като я извадите от тигана и след преместване на плоча или поднос.
<Бразилски>