Как да се готви перде (14 стъпки)

популярна игра на риба през Средния Запад - особено в Минесота, където това е държавната рибата - перде е също толкова обичан от готвачи за големия си, фирма, бели филета. Това обикновено се сервира печена или пържени, но няма причина да се ограничи вашите възможности да една техника за готвене. Подобно на други бяло-развит риба, или солена или сладка вода, перде се поддава на редица вкусни препарати.
Нещата ще трябва
сол и черен пипер и други подправки по желание

Oil или разтопено масло

перде & quot; в пергамент & quot;
<ол> <Ли>

чисто и филе от перде, внимателно провери всяка филе да сте сигурни, че сте премахнали всички кости на реброто. Можете да оставите кожата или го премахнете, както желаете, но рибата трябва да бъдат мащабирани преди филета, ако искате да ядете кожата. Нарежете филетата в отделни обслужващи части от 4 до 6 унции.

<Ли>

Cut квадрати или кръгове от пергаментова хартия, повече от два пъти размера на перде части. Направете малка могила нарязан зелен лук, пресни билки или други ароматни съставки, ако желаете, и Нестле с перде част на върха му.

<Ли>

Season филетата щедро със сол и пипер , или други ароматизанти, по желание. Повдигнете краищата на пергаментова хартия и да ги събере. Сгънете ги свърши, така че те се припокриват с най-малко 1/4 инча, и притиснете краищата, за да се направи остър ръб. Повторете най-малко два пъти, така че пергамента прави влага-добро уплътнение. Поставете запечатаната торбичка за печене лист, с шева нагоре.

<Ли>

Печете запечатаната торбичка в предварително загрята фурна. Всяко температура между 350 градуса по Фаренхайт и 400 F е подходящо, така че имате известна гъвкавост, ако перде ще сподели фурната с други ястия. Те ще се готви в едва 6 или 7 минути при по-висока температура, или 8-10 минути при по-ниска температура.

<Ли>

Махни си перде от фурната, когато парцелите пергамента са кафяво и се надува като балони с пара от приготвена риба. Поставете всеки парцел на плоча с избор на ястия страна, и ги отварят - внимателно - на масата, където ароматизирана парна добавя както сетивна наслада и степен на прах в очите на хранене

<. Бразилски> Печена перде Филе
<ол> <Ли>

филе вашите walleyes, или лющене или да ги одиране. Печене си перде кожата по предпазва нежната плът от топлина си бройлери, но това не е съвсем въпрос на лично предпочитание. Оставете цялото филе или ги нарежете на отделни порции, ако те са големи.

<Ли>

Публикуване на багажник в най-горната позиция фурната, така че филетата ще готвя само на 3 to четири инча под бройлери-те елемент. Включете бройлери за предварително затопляне.

<Ли>

спрей или четка филетата с олио или разтопено масло, и подправете ги щедро със сол и черен пипер или други ароматизанти. Поставете филетата на вашия бройлери тиган или тенджера лист облицована с фолио и се напръсква леко с масло. Space ги равномерно, така че да не се допират. Място без кожа страна филета кожата надолу, а кожата на филетата страна на кожата нагоре.

<Ли>

печено месо на скара филетата за 6 до 10 минути в зависимост от дебелината им, докато месото е почти прозрачна в дебелата част на филето. Обърни кожата на филетата средата готвене, ако желаете, след като кожата е crisped и покафенеят. Световния съюз тестени перде
<ол> <Ли>

Clean и филе си перде, тя мащабиране първата ако предпочитате вашите филета кожни-нататък. Оставете ги изцяло или ги нарежете на отделни порции, по желание.

<Ли>

Четка филетата с олио или разтопено масло, за да ги защитят от ефекта сушене на топлина на фурната. Подредете ги на пергамент облицовани лист тиган или в плитка, намаслена тавичка. Сезон щедро със сол и пипер, пресни билки или други ароматизанти, по желание.

<Ли>

горе филетата с с масло галета, ако е необходимо, или сос.