Как да филе с Флаундър

Въпреки писия обикновено идва готови филета от за риба, тя готви у дома е ясно, осигурявайки си нож е запален и ръката си стабилна. Всеки писия добиви до 4 филета с лека, деликатна консистенция. Те се топят в устата и изисква само формално преминаване през фурна или тиган.
Което ви е нужно
Thin, гъвкава филетиране Нож
Флаундър
рязане борда

печене тава
Лопатка

Fresh филетировочни
<ол> <Ли>

Измийте писия обилно със студена течаща вода, за да се отстранят слузта, или рибата ще се плъзне наоколо, когато се опитате да изрежете тя.

<Ли>

Сложи рибата, светлата страна надолу, върху дъска за рязане.

<Ли>

Дръжте ножа филетиране вертикално и направи разрез точно зад главата, намаляване, доколкото е гръбнакът. Начертайте върха на напречно нож около главата, за да извита разрез. Работете острието с точни, но силни съкращения да се разделят на остри костни сегменти от хрущяла.

<Ли>

Вкарайте върха на ножа само в предната част на опашката, понижаване на ножа и се нарязва с страна на острието целия път около ръба на риба в разрез на главата. Трябва да чуете стърженето острие върху костите на гръдния кош, както и да отидете. Повдигнете кожата леко и се разделят на клапата от организма чрез нацепване навътре към гръбнака с чисти, леки инсулти, докато не може да се сгъва филето над по централния гръбнак.

<Ли>

Повторете процеса на От другата страна на рибата. Както нарязани ви чрез плътта близо до гръбнака, филето трябва да се вдигне ясно.

<Ли>

Поставете филе, кожата нагоре, на дъската и плъзнете нож настрани под капака на кожата близо до опашката. Холдинг капака на кожата на мястото, работят ножа настрани до филето за отстраняване на кожата. Риболов на острието леко нагоре срещу кожата трябва да изрежете филето лесно, с минимално фира.

<Ли>

Обърни рибата отново и повторете процеса за корема, което дава по-малък филе. <Бразилски>
<Ли>

Изплакнете всяко филе обилно със студена, течаща вода и режа далеч всички останали петна по кожата.

<Ли>

Ограничаване центъра на двете страни да произвеждат 4 филета общо. Световния съюз От Варени
<ол> <Ли>

Измийте писия под студена течаща вода, и се поставя в тава за печене, корема или светло страна надолу. Ръмеше тавата за печене със зехтин ще предотврати залепване.

<Ли>

Season на писия със зехтин, сол и черен пипер.

<Ли>

Печете за 20 минути при 425 градуса по Фаренхайт, докато плътта е последователно бяло, след което се изважда от фурната и мястото на дъска за рязане, корема надолу.

<Ли>

Трейс разрез с върха на ножа филетиране на гръбнак от главата до опашката, след това пуснете на острието около двете страни на рибата, просто вътре в сбръчканото полата на малки кости и тънък като хартия плът.

<Ли>

Плъзнете плоска шпатула от външната страна на рибата по филето към гръбнака, тя работи от опашката към главата, за да се вдигне далеч един единствен филе.

<Ли>

Обърни рибата отново и повторете процеса.

<Ли>

Разделете всяка горната и долната секция на 2 филета и легна на чиния за сервиране. Кожата може да се яде, или тя ще се плъзне далеч лесно с плоско острие на нож. Световния съюз