Как да се готви на въглища (7 стъпки)

Готвене на месо на жар е често по-нататък мръсна печене, или като клинч, поради начина на месото триумфите на въглищата. Вместо да се скара върху жар, можете грил директно върху въглен. Това дава храна на овъглената и опушен вкус. Главно се използва от каубои готвене на едър рогат добитък дискове без решетки, много готвачи насладят мръсна печене за хапливият вкуса му придава на месото. A ленти пържола Ню Йорк е един от най-популярните парчета месо за готвене върху жарава, но можете да се готви пържоли, пиле или филе с вкусни резултати. Бъдете креативни с подправки трие и месни саламури преди готвене и вие ще имате Diners на себе си за хранене.
Нещата ще трябва
Въглища
Месо
Подправка
Butter пердаша
<Бразилски> Малък лист от картон
клещи
Фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Подгответе скара чрез създаване на легло от въглени ниво. Изберете бучка въглен, не брикети, като брикети имат добавки и ще се отрази негативно на крайния вкус на месото.

  • Топлинни въглени до висока температура. Искате въглените да бъдат бели-горещо, без пламъци. Запалка течност също ще добави химичен вкус към храната си, затова си дайте достатъчно време да се нагрее жаравата.

    <Ли>

    Season месо и използвайте мокри ръце, за да работят на подправките в месото за няколко минути. Това ще доведе до паста за изграждане. Четка за пердаша масло следващата. Месото ще се придържаме към въглените но тропосайте ще ви позволи да се превърне месото и свеждане до минимум количеството на остатъка пепел, която се придържа към месото.

    <Ли>

    Fan излишната пепел с листа картон. Fan леко, само колкото да избърше пепелта, че да не предизвиква пламъци да пламне.

    <Ли>

    Cook пържола, пилешко или пържоли за 12 минути, несериозност месото върху всеки две минути. Това ще направи пържола рядко до средно рядко. Ако предпочитате по-добре свършена пържола, е най-добре да се използва различен метод на готвене, като клинч ще ви оставя с много пепелив пържола. Тропосайте месото всеки път, когато го обърнете.

    <Ли>

    Настройване на месо на мастна страна (парчетата да се облегнете един срещу друг) и варете два до повече от четири минути, след това отстранете от огъня.

    <Ли>

    Rest месо за 9:55 минути преди сервиране. Палатка фолио ще запази месото горещо, докато той легне, без триене всяка подправка. Покой дава сокове в месото шанс да разпространявате. Световния съюз