Как да Сезон свински ребра (11 стъпки)

подправки свински ребра се извършва по три начина - течна марината, суха подправка RUB и тропоска сос за барбекю - и някои задния двор готвачи предпочитат да използват един, два или всички три метода за максимален ефект. Течни маринати обикновено изискват 8 до 12 часа за да се накисва ребрата и се абсорбира в месото. Суха подправка RUB се прилага преди време, за да може подправките да проникне в месото или дори непосредствено преди печене. Декорации сос за барбекю се отметна от преди, по време и след печене. Уверете се, ако се използва повече от един метод, че те имат едни и същи характеристики на вкуса, така подправките не влизат в противоречие един с друг
което ви е нужно
DRY RUB:.
Salt
Pepper
Onion прах
чили на прах
Суха горчица
Cayenne
Cinnamon
кафява захар
Чесън гранулиран
чанта с голяма
лъжица или шейкър
пластмасова обвивка
маринатата:
8 до 10 кг. свински ребра

Purple лук, голяма
4 скилидки чесън, обелени и смачкани
3 чаши зехтин
& frac34; чаша кафява захар
1 & frac12; чаши ябълков оцет
2 скилидки чесън, обелени и смачкани
4 супени лъжици. лют червен пипер
4 супени лъжици. червено чили на прах
БАРБЕКЮ сборен СОС:
барбекю сос
Beer
Лютив сос
готвачи моп или четка
Clean четка

Pork Rib Подправка Rub
<ол> <Ли>

Направете подправка микс за приблизително 8 до 10 кг. на ребра, чрез комбиниране на 2 чаена лъжичка. всеки от сол и черен пипер, 4 супени лъжици. всеки от лук на прах, чили на прах и суха горчица, 1 чаена лъжичка. всеки от лют и канела, 6 унция. кафява захар и 3 супени лъжици. гранулиран чесън.

<Ли>

Сложи всички съставки в голяма здрав чанта и се използва и двете си ръце, за да го разклаща енергично напълно да се смеси подправките.

<Ли>

Използване лъжица или шейкър да прилагат подправка втривайте ребрата, които се грижат да поддържат ръцете си, които са се докоснали свинско месо, от основната част на подправки търкайте. Ако има останал подправка RUB тя може да се използва по-късно, ако не е била замърсена. Разтрийте суха подправка микс в месото, като време, за да го масажирате върху всички повърхности.

<Ли>

Увийте опитни ребрата плътно в найлон и се поставя в хладилник за една нощ, за да поеме подправките. <Бразилски>

мариноване свински ребра
<ол> <Ли>

Обелете и нарежете едно голямо лилаво лук много фин и кори и смаже четири скилидки чесън, угар.