Как да Мариновайте Делмонико Steak (5 стъпки)

A Делмонико пържола, редки и сочно отвътре и коричка да блестяща кафява отвън, прави всички видове месо любовник щастлив. Разрезът използва най-често е обезкостено ребро очи. Традиционният Делмонико пържола възникнали в ресторант Делмонико в Ню Йорк. Окото на реброто не е мариновано, но това не значи, че трябва да се придържате към традицията. Мариновайте вашите пържоли за допълнително вкус. Направи традиционен пържола масло да служи с пържолите Делмонико.
Което ви е нужно
1 супена лъжица. мляно чесън
2 супени лъжици. мляно лук
1/2 чаша червено вино
1/2 чаша зехтин
1 супена лъжица. кимион
1 супена лъжица. мляно розмарин
1/2 чаена лъжичка. лют сос
Plastic храна чанта за съхранение
1/2 чаша омекотена масло

1/4 чаша нарязани пресни билки
1 скилидка чесън накълцва
Bowl
пластмасова обвивка
Plate
клещи
Grill
Charcoal
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете чесън, лук, червено вино, зехтин, кимион , розмарин и лют сос. Място в найлонова торбичка за съхранение на храна.

<Ли>

Комбинирайте маслото с 1/4 чаша пресни билки и една скилидка чесън, за да направи стек маслото. Разточете в цилиндрична форма на найлоновата опаковка. Увийте маслото в обвивка, и сложете в хладилника. След пържолите са на скара, отрежете парче от пържола маслото. Място на топла пържола точно преди сервиране.

<Ли>

Запалете въгленът и я оставете да изгори, докато те са покрити със сива пепел. Дръжте ръката си 4 инч над решетка за готвене на скара е. Ако тя е прекалено горещо, за да държи ръката си над въглените за няколко секунди, след това е достатъчно гореща, за да започнете да готвите.

<Ли>

Премахване на пържолите от маринатата, отърсете излишната марината и място ги на скарата за печене. Sear първата страна, докато не е тъмно кафяво. Повдигнете ръба на стек с клещи и надничам под него, за да видите. В зависимост от това колко горещо огъня е, пържола трябва да бъде готов да се превърне в четири до шест минути.

<Ли>

Sear другата страна, докато не е тъмно кафяво, още четири до шест минути. Поставете термометър месо да тествате температурата. Американското министерство на земеделието препоръчва говеждо достигне минимална вътрешна температура от 160 градуса F. Световния съюз