Как да се готви премиер ребро на скара на дървени въглища

A ребро печено е нарязан на говеждо месо от между краткосрочен слабините и патронника на кравата. Помислете за себе си късметлия, ако се скара премиер ребро, защото си печено е със степен & quot; председателят & quot; от американското министерство на земеделието. Председателят на говеждо е да се чувствате мазнини жилки, което го прави по-ароматно. Само около 2 процента от всички говеждо е оценена с премиер, и тези печено обикновено се продават в ресторанти и почти никога не се намери път за публичен пазар на месо. Има два вида премиер ребро печено: изправения ребро печено все още има ребрата прикрепени, и се претърколи ребро печено ги отстранява. Ако имате премиер ребро печено няма по-добър начин да го празнуват, отколкото чрез печене над пламък.
Което ви е нужно
рапично масло
кошер сол

Fresh смлян черен пипер
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване на вашия премиер ребро печено от хладилника и я оставете да престои при стайна температура в продължение на най-малко един час преди да го готвя. Това ще помогне да се готви равномерно. В същото време, се уверете, че пропан резервоар е пълен.

<Ли>

Light всички горелките на скара и ги превръщат в силен огън за 10 минути.

<Ли >

Герб си премиер ребро печено с рапично масло, след това поръсете с печено на кашер сол, около 1/2 чаена лъжичка. на ребро, последвано от черен пипер на вкус.

<Ли>

Grill вашия премиер ребро на силен огън, за да го съсухрям от всички страни. Обърни печеното в нов страна, когато тя вече не се придържа към скарата.

<Ли>

Намалете огъня от едната страна на решетката, и постави печено от другата страна, където горелки са на разстояние, мазнини страна нагоре. Затворете капака.

<Ли>

Grill си печено докато вътрешната температура достигне 125 градуса по Фаренхайт за редки печено. Това ще отнеме най-малко 90 минути. Проверете температурата на вашето печено с термометър месо вкарва в центъра на печеното. Уверете се, че термометърът не се докосва всички кости. Проверка на всеки 10 минути, след това и премахване на печено, когато сте достигнали необходимата температура. Ако предпочитате по средно изпечени, се готви до вътрешна температура от 135 F.

<Ли>

Нека си печено почивка в продължение на най-малко 15 минути, покрити с фолио, преди да го извая. Това позволява на соковете да се заселят отново в месото. Температура на месото също така ще продължи да се увеличава с около 10 градуса, докато той легне. Световния съюз