Най-добрият начин да получите най-температурата Hotter в My Smoker

месо Smoking изисква строга регулация на основни температури камерни пушенето да произведе желания нежност и вкус. Различни методи могат да бъдат използвани, за да се повиши или по-ниски температури, ако е необходимо, или да поддържат постоянни температури с течение на времето в активен въглен пушачи.
Контрол на температурата чрез вентилационни отвори и комини
<Ли>

Почти всички въглен пушачи и грил -smoker комбинации са плъзгащи се отвори по страни, върхове или дъна и често имат фабрични комини с регулируеми отвори комина. Регулиране на ширината на тези отвори е най-лесният и най-ефективният начин да се увеличи или намали температури в рамките на пушачите. По-широкият отверстията, толкова повече кислород, което достига източника на топлина и по-горещо изгореното. Тесните вентилационните отвори инхибират навлизането на скара кислород и създават по-хладни изгаряния. Регулирайте цепнатини и отвори комините на базата на скоростта на вятъра, с широки отвори, когато по-малко вятър присъства и обратно. Световния съюз избор и използването Charcoal
<Ли>

тип Charcoal също въздействия на топлината на изгореното при пушачите. Natural бучка въглен хваща по-бързо и изгаря по-горещо, като към вътрешната температура на пушача. Няколко шепи бучка въглен може бързо да увеличат температури и придават по-добри, по-естествени ароматизанти в месото. Брикети, които са изработени от дървени въглища дървени фрагменти, обвързани с нефт и други добавки, да отнеме повече време, за да хване и да изгори по-бавно и по-равномерно, поддържане на постоянни температури с течение на времето. Комбинация от видовете въглен може да доведе до оптимален температурен контрол. Световния съюз Ефекти на дървесен чипс
<Ли>

Добавяне на дървесен чипс с въглен пушачите също играе роля за насърчаване и спускане на вътрешния температури. Сухи дървени стърготини запалят бързо и създават по-високи пламъци, повишаване на температурата на пушачите ядро, дори за кратко време, докато редуцирани до пепел. Мокри дървесен чипс създават повече дим, горят бавно и пазят пламъци ниска, всички фактори, които намаляват основните температури за по-бавни методи на готвене. Световния съюз златната среда
<Ли>

Името на игра с всички пушачи е бавно, продължително готвене в постоянни, относително ниски температури с дим, произвеждащи пожари. Това обикновено означава водене източника на топлина компенсира от месото на около 200 градуса за няколко часа, редовно хранене в свежи въглени и мокри дървесен чипс в огъня. Ако температурите са прекалено високи или прекалено ниски, месо не успее да се готви правилно. Опитът с течение на времето ражда точност при правилно регулиране на дюзи и попълване въглен и чипове, за да се поддържа постоянна слаб огън и дим. Световния съюз