Как да си направим един лесен Demi Glace

Това е прост (5 минути преп) сос, че е вкусна комплимент за пържоли. Това е един много богат сос, който изисква време на печката, но това е за него неща.
Ви е нужно
2 кутии с ниско съдържание на натрий говеждо бульон
2 големи моркова наполовина
4 скилидки чесън нарязани на половина

1/2 чаша вино (Мерло)
6 супени лъжици масло
тенджера, цедка, телена бъркалка

Инструкции
<ол> <Ли>

В тенджера се комбинират две кутии с ниско съдържание на натрий говеждо бульон, 4 скилидки чесън, нарязани на половина, 2 големи моркова одрани и нарязани на четири парчета, една голяма шепа плоски листа магданоз. Варете разкрита за около 75 минути. Можете да се разбърква един-два пъти, докато варене, но наистина не трябва да обръщат много внимание в този момент.

<Ли>

След варене е пълна сместа ще бъде значително намален. Сега добавете 1/2 чаша мерло вино. Можете да използвате всеки червено сухо вино, но ми харесва мерло. След комбиниране на вино в тигана, да продължи да къкри още 20 минути.

<Ли>

Нарежете пръчката на маслото в 6 супени лъжици. Сега се разбърква всичко на маслото в сместа на котлона с телена бъркалка. След маслото е включено в намален бульон и вино смес си Деми Glace е готова. Този сос е прекрасно изсипва върху пържола. Можете да продължите да го седи в продължение на до един час преди останалата част от вечерята е готова. Световния съюз