Как да запазим риба от разпада по време на готвене

Може би най-голямото предизвикателство в готвенето перфектен филе от риба е като се уверите, че тя не се разпадне, докато сте готвене или да го обслужва. Без значение какъв вид риба се подготвяте, следвайте тези стъпки, за да се уверете, че сте излезли с красив, непокътнат филе, че изглежда толкова добре, както е с добър вкус.
Нещата ще трябва
Food термометър
скара кошница

пергаментова хартия
оцет

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете филе, че е дебела, отколкото тънък. A-дебел филе означава, че ще има по-малък шанс от филето разпада, докато сте го сготвите. A-дебел филе не е толкова деликатна като тънка парче риба.

<Ли>

Cook рибата за по-кратък период от време, така че на съединителната тъкан, които държат рибата заедно нямат време да се разпадне. Това е препоръчително да се готви риба за 10 минути на инч дебелина. Рибата трябва да е несъвършена, а не прозрачна, когато това е направено, но все още трябва да се държат заедно като филе.

<Ли>

се повишава температурата на филето е по-висока от температурата на други видове месо, преди да го изтегли източника на топлина. Можете да кажете на вашите риби се извършва, когато термометър храна поставена в най-дебелата част на филето риба е най-малко 140 градуса F.

<Ли>

Обърни рибата, докато печене или пържене рибни филета. Това дава възможност на двете страни да бъдат сготвени равномерно, без рибата става прекален и се разпада по време на процеса на готвене.

<Ли>

Дръжте риба от разпада, докато се скара с поставяне филетата в нещо, което ще физически задръжте рибата заедно. Можете да запазите кожата на рибата, поставете рибата в намазана метален кош или увийте филетата във фолио или хартия за печене.

<Ли>

Add 1 чаена лъжичка. оцет към водата, когато са бракониерството риба. Това ще помогне да се запази на очи рибата заедно, без добавяне на оцет вкус на рибата.

<Ли>

Премахване на рибата от източника на топлина веднага след това е направено. Запазване на рибата от източника на топлина ще преварявам на риба и да я направи по-вероятно да се разпадне, преди да го обслужва. Световния съюз