Как да се готви Филе Връх клапи

Съвет Филе клапи са сред най-разнообразни от по-евтини парчета говеждо месо. Те вземат и до висока температура на печене и изгарящо, както и влажна топлина на един бърз задушавам или дълго къкри. Изрежете от долния филе приклада, месото е сравнително слаб, но има достатъчно жилки да запази месото от изсушаване. Връх Филе клапи също работят добре в рецепти, призоваващи за фланг пържола.
Мариновайте за допълнителни Нежност
<Ли>

листови пържоли са достатъчно порести да потънете в марината, ароматизатори и tenderizing месото през цялото време. Използвайте класическо вино марината направена с червено вино или шери, зехтин, ароматизирани с соев сос, сос Уорчестър, чесън и пресни билки, или да създадете сладко-кисел марината от балсамов оцет, кленов сироп, чесън и соев сос. Ги Мариновайте за кратък период, четири часа най-много, в кисела марината. Киселината tenderizes месото разкъсване на мускули и сухожилия, които правят месото дъвчащ. След мариноване, потупване пържолите подсушете с хартиени кърпи и изхвърлете маринатата. Световния съюз на скара Цели листови Steaks
<Ли>

Филе Връх клапи са отличен избор за печене. Месото е достатъчно, за да вземе висока топлина и готвачи бързо търг. Сезон месото или го мариновайте преди печене. Grill месото капак на силен пряк огън, превръщайки го в 03:57 минути. Grill, докато месото достига най-малко 125 градуса по Фаренхайт, за редки сготвяне, в най-дебелата част. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва вътрешна температура от най-малко 145 F за безопасност на храните. Оставя се цели клапа пържоли за почивка от три до десет минути преди нарязване. Тя Нарязваме на три или четири парчета, толкова широк, колкото искате вашите ивици, тогава режа всяко парче на тънки ивици срещу зърно. Световния съюз Braising Flap Steak
<Ли>

Flap пържола е добър избор за кратко задушавам в ароматно течност. Двадесет минути на готвене оставя офертата на месо, без да се разпада. Дълго време за готвене причинява месото да се стегне, че едно време изключително дълго готвене го кара да се разпадне в тръжните парченца. Sear на опитен месото бързо в малко горещо масло, след това добавете ароматно течност като бира, вино или бульон. Течността се довежда къкри и задушавам в продължение на 15 до 20 минути, или докато омекнат. Нарязваме бързо запържен клапа пържола тънко срещу зърно и служат покрита с тиган сос, направени от течността за готвене. Световния съюз Печена Филе Съвети
<Ли>

Филе клапа пържоли често са нарязани на кубчета и се Печена. Подсушете пържолите с хартиена кърпа и се нарязва на 1/2 инча до 3/4 инчови кубчета. Спред кубовете в равен слой в бройлери тиган. Опече месото на последния фурна багажник, превръщайки веднъж, докато екстериора се зачервява и хрупкави, но интериорът е все още нежна, около 3:57 минути на страна. Сервирайте съветите филе с ароматен сос или тиган сос, направени от деглазиране тигана за пържене с малко бульон, вино или друго ароматно течност. Кубчета филе клапа пържола също са отлично резба върху шишчета за шишчета. Световния съюз