Как да се пекат Четири Pound Roast

A четири-килограмова печено осигурява достатъчно храна, за да се осигури щедри порции за 5-8 души, с достатъчно остатъците за създаване на яхния или сандвичи на следващия ден. Тайната на търг, отлично приготвени печено е дълго готвене при ниски температури, така месото стане крехко и готвачи равномерно. Външният вид на печено не дава индикация за сготвяне. Вместо това, зависи от термометър месо фурна-безопасно да се наблюдава процеса на готвене от вътрешната страна.
Нещата ще трябва
тава
Печене багажник
Зехтинът

билки и подправки
Месо термометър
алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт за 4-килограмова задницата или кръгъл накрайник печено. Загрейте до 350 F за 4-килограмова RIBEYE и ребрата печено, или до 425 F за цяло филе печено.

<Ли>

Определете багажник метал вътре тиган за пържене. Lay печеното на върха на стелажа с мастна-страна на върха.

<Ли>

Поръсете печено леко със зехтин, ако е необходимо. Поръсете сол, черен пипер и други желани подправки за печено на вкус. Напукани черен пипер, лук или чесън люспи, мащерка и червен пипер всички допълват с телешко печено. Разтрийте подправките в печеното.

<Ли>

Поставете термометър месо в най-дебелата част на печеното, като го позиционирате така че не ляга върху кост или мазнина. Поставете печеното разкрита във фурната.

<Ли>

Тропосайте печеното половината време от готвенето с пан сокове, говеждо бульон или червено вино. Използвайте капкомера или четка за цялостно покриване на върха на печеното декорации.

<Ли>

Проверка на печено за сготвяне след 1 ½ часа. Печеното се прави, когато достигне вътрешна температура от 135 F за средни редки или 150 F за средни. Препоръчителната минимална температура от 165 резултати F в средносрочен и да добре свършена печено, но месото обикновено е безопасно, когато се вари при по-ниска температура, ако го направили правилно.

<Ли>

Извадете печено от фурната, когато достигне желаната вътрешната температура. Извадете го от тигана за пържене и покриване на печено с алуминиево фолио. Оставете го да си почине покрит за 15 до 20 минути преди дърворезба. Месото продължава да се готви, тъй като почива, така че ще достигне желаната сготвяне, след като е отстранен от фурната. Световния съюз