Имате ли Cook Наденица С обхващащия On It

Наденица е един от истинските чудеса на кухнята, истински свидетелство за кулинарно творчество. Подобно на супа, той съчетава малки количества иначе незабележителна съставки във форма, която е по-голямо от сбора на съставните му части. Един от тези части е корпусът, една тръба, която осигурява наденица със своята форма и структура. С изключение на колбасарски банички, някаква форма на обхващащия винаги е необходимо, докато на колбаса се продава. След това може да се яде или не, в зависимост от неговия вид.
Естествени обвивки
<Ли>

Естествени обвивки за колбаси са осигурени от самото животно, под формата на червата и други кътчета, намиращи се в храносмилателната система. Най-честата сорта са свиня черва, които осигуряват на обвивката за общи колбаси като братвурст или английски стил & quot; взрив & quot. По-големите и по-малките черва се възприема от свине, говеда и дори агнета, с всяка от които има своите традиционни употреби. Естествени обвивки, като цяло, винаги са годни за консумация. Можете да изберете да ги яде или не, в зависимост от колбаса и своето собствено лично предпочитание. Световния съюз Екструдиран Collagen
<Ли>

Екструдирани колагенови обвивки са по-лесни за sausagemakers да работите, защото за разлика от крайно нетрайни естествени обвивки - които изискват луга и хладилна - екструдирани колагенови обвивки се продават сухи и могат да се съхраняват на рафта, докато те са необходими. Колагенът е форма на съединителната тъкан, която се среща естествено в меса, счупи след дълго готвене, за формиране на желатина, който дава задушено месо или изтеглен свинско нейното богатство. За да направите колбаси това е принуден чрез пръстеновидна натиснете, след което се изсушава и се пресова акордеон стил в плътно плисирани цилиндър. Колагенът рехидратира и омекотява веднъж колбаса се пълнени и червата са напълно годни за консумация. Световния съюз Изкуствен обков
<Ли>

Един проблем с естествени обвивки е, че в по-големи размери, животни са склонни да имат само една скромна дължина скрита в тяхната анатомия. Тези големи размери - обикновено се намират в деликатесни меса, а също и на някои серпентина тип колбаси - често изкуствено произведени за съвременните meatpackers. Корпусите са изработени от много материали, но обикновено са някаква форма на foodsafe пластмаса. Те предпазват наденица с уплътнен покритие, което предпазва от бактерии и плесенни спори, но това не е писано да бъде приготвена. Този тип корпус винаги се отстрани преди колбаса се приготвя или яде. Световния съюз Знаейки това, което имаш
<Ли>

Ако не сте опитен готвач или наденица любител, понякога може да бъде трудно да се каже различните обвивки от друг. Пресни колбаси са относително лесни, защото те са замислени да се сготви и яде с обвивките на места. Те се използват естествени или пресовани-колаген черва, които готвят и кафяви красиво. С по-големи колбаси, може би трябва да се премахне една малка част от корпуса, за да го тествате. Ако това е видимо пластмаса, или твърде трудно да се дъвче, това е малко вероятно, че тя е била предназначена за ядене. Извадете и го изхвърли с чиста съвест, преди готвене наденица. Световния съюз